¿Cómo hacer deliciosos los pulmones de cerdo?

Ingredientes: 2500 gramos de pulmones de cerdo.

Condimentos: 30 g de sal, 15 g de ajo (piel blanca), 20 g de salsa de soja, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 5 g de granos de pimienta, 5 g de anís estrellado, 2 g de clavo, 3 g de semillas de hinojo, 3 g de fruta de hierba, 3 g de amomum villosum, canela 3g, clavo 3g.

Características del pulmón de cerdo guisado:

meloso.

Cómo marinar los pulmones de cerdo:

1. Lavar los pulmones de cerdo, ponerlos en una olla hirviendo, agregar el ajo y cocinar por 10 minutos, sacarlos, lavarlos con agua limpia. agua y secarlos Secar y reservar.

2. Poner la sal refinada, la salsa de soja y la bolsita de medicamento en una olla con 2,5 kilogramos de agua y llevar a ebullición, quitar la espuma y hervir hasta obtener la marinada.

3. Coloque los pulmones de cerdo procesados ​​en la olla de adobo y déjelos hervir, luego cocine a fuego lento. Después de cocinar, retírelos del fuego. Después de enfriar, el producto terminado estará listo.

Consejos para hacer pulmones de cerdo guisados;

Preparar 2500 gramos de agua.

Gachas de pulmón de cerdo y rábanos

Ingredientes: 100 gramos de arroz glutinoso, 100 gramos de pulmón de cerdo.

Accesorios: 50 g de rábano blanco,

Condimentos: 10 g de vino de cocina, 3 g de sal, 3 g de aceite de sésamo, 1 g de glutamato monosódico, 1 g de pimienta, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre.

Cómo hacer papilla de pulmón de cerdo y rábano;

1 Lavar el arroz glutinoso, remojar en agua fría durante la noche, sacar y escurrir;

2. Poner los pulmones de cerdo en el grifo, lavar con cuidado y cocinar en tiras finas;

3. Lavar el rábano blanco, pelarlo y cortarlo en tiras finas;

4. , agregar aceite de sésamo, sofreír los trozos de pulmón de cerdo y los trozos de rábano blanco por un rato;

5. Lavar la cebolla verde y el jengibre y cortar en trozos

6. -freír el vino de cocción, la cebolla verde picada, el jengibre picado, la sal y el glutamato monosódico, añadirlo en un bol y reservar;

7. Añadir unos 1000 ml de agua fría a la olla, añadir el arroz glutinoso, y llevar a ebullición a fuego alto;

8. Cocine a fuego lento hasta que la sopa de arroz esté espesa, agregue el pulmón de cerdo desmenuzado y el rábano blanco, espolvoree con pimienta.

Pulmón de cerdo en aceite de sésamo

Ingredientes: 500 gramos de pulmón de cerdo.

Condimento: 3 g de vino de cocina, 5 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 4 g de salsa de soja, 3 g de sal, 5 g de azúcar, 3 g de glutamato monosódico.

Cómo hacer pulmones de cerdo con aceite de sésamo:

1. Coloque una manguera en la boca de los pulmones de cerdo, enjuague las manchas de sangre, retire la piel y córtela en trozos. y marinar con vino, jengibre y sal. Dejar durante 20 minutos.

2. Calentar el aceite de sésamo hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura, verterlo en los pulmones, sofreír un rato, luego sazonar y cocinar.