Cómo cocinar páncreas de cerdo

Primero hay que remojarlo en agua y lavarlo bien. Los métodos de cocción incluyen guisar, freír o freír, generalmente con una salsa de mantequilla marrón. Las placas del páncreas y del timo son más o menos intercambiables. Materiales:

Materiales: 200 gramos de páncreas de cerdo.

Excipientes: 60 gramos de ñame.

Condimento: 3g de sal, 2g de glutamato monosódico.

Práctica:

1. Lavar primero el páncreas de cerdo y cortarlo en rodajas para su uso posterior;

2. Pelar el ñame, lavarlo y cortarlo en rodajas;

3. Poner el ñame y el páncreas de cerdo en una cazuela, agregar la cantidad adecuada de agua y guisar.

4. Agregar sal y glutamato monosódico, agregar un poco de condimento y servir. Materiales:

Materiales: 480 gramos de cáscara de baya de goji, 200 gramos de páncreas de cerdo.

Accesorios: 60 gramos de huevos.

Condimento: 3g de sal, 5g de aceite de cacahuete.

Ejercicio:

1. Quitar las hojas de goji, lavarlas y reservar.

2. Lavar y atar los tallos de la baya de goji (piel de la baya de goji), añadir agua y hervirlos primero.

3. Cortar el páncreas de cerdo en trozos y mezclar los huevos uniformemente.

4. Cuando se haya incorporado toda el agua, añadimos sal y esperamos 5 minutos. Materiales:

Materiales: 750 gramos de páncreas de cerdo.

Condimento: 25 g de cebolla verde, 25 g de jengibre, 25 g de vino de cocina, 25 g de salsa de soja, 15 g de anís estrellado, 10 g de semillas de hinojo, 10 g de canela, 15 g de azúcar, 100 g de marinada, 10 g de sal.

Ejercicio:

1. Quitar la piel grasa del páncreas de cerdo y lavarla con agua.

2. Añadimos agua a la olla y llevamos a ebullición, añadimos el páncreas de cerdo y lo escaldamos, retiramos la espuma de sangre, lo sacamos, lo enjuagamos y reservamos.

3. Lavar la olla, agregar la marinada y la cantidad adecuada de agua, luego agregar la salsa de soja, el azúcar, el vino de arroz, las cebolletas, el jengibre, el hinojo y la canela. Después de hervir, agregar el páncreas de cerdo. Llevar a ebullición a fuego alto y reservar. Retirar la espuma de sangre y cocinar a fuego lento durante 1 hora. Cuando las materias primas estén cocidas, sacarlas, cambiar el plato del cuchillo y verter un poco de adobo. Ingredientes:

Ingredientes: 640g de raíz de loto, 120g de judías rojas, 250g de páncreas de cerdo.

Accesorios: 5g de piel de mandarina.

Condimento: 5g de sal.

Práctica:

1. Lavar la raíz de loto con agua y pelarla;

2. Remojar las judías adzuki y la cáscara de mandarina en agua y lavarlas;

3. Lavar el páncreas de cerdo con agua y retirar la fascia grasa;

4. Utilizar una cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento hasta que se enrolle; 5. Añade todos los ingredientes y cocina a fuego lento durante 3 horas;

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