La diferencia entre gelatina blanca y gelatina helada
1. Materias primas
El hielo en polvo
La gelatina blanca se elabora a partir de la planta gelatina. Muele la gelatina de pasto hasta convertirla en polvo y agrega agua para revolverla. La principal materia prima del hielo en polvo se muele a partir de las semillas del hielo en polvo en falsas bayas ácidas. Debido a que las semillas de hielo en polvo contienen una gran cantidad de pectina, se convierten en hielo en polvo después de solidificarse.
2. Apariencia
Hielo en polvo
La textura de la gelatina blanca es más elástica, el color es principalmente blanco y también contiene muchos carbohidratos. por eso después de comer A menudo da a la gente una sensación de saciedad. El hielo en polvo es generalmente transparente con una textura gelatinosa y, a menudo, se utiliza en postres de verano de varios sabores.
3. Sabor
Jalea blanca
La gelatina blanca tiene un sabor fresco y refrescante, y su forma es cristalina. Es muy adecuada para elaborar platos fríos con cilantro. , ajo, pimienta y otros ingredientes. La gelatina es fría, dulce, tierna y húmeda. Es más adecuada para elaborar postres o utilizar diversas frutas, almíbares, frutos secos, natas y otros alimentos para elaborar postres.