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La diferencia entre gelatina blanca y gelatina helada

La gelatina en polvo blanca se elabora moliendo la planta de gelatina hasta convertirla en polvo y agregando agua, mientras que el hielo en polvo se elabora pellizcando las semillas del polvo de hielo en una fruta ácida falsa. La gelatina blanca tiene una textura más elástica y es principalmente de color blanco. A menudo se prepara en ensalada fría. El hielo en polvo suele tener forma de gelatina transparente y, a menudo, se utiliza en postres.

1. Materias primas

El hielo en polvo

La gelatina blanca se elabora a partir de la planta gelatina. Muele la gelatina de pasto hasta convertirla en polvo y agrega agua para revolverla. La principal materia prima del hielo en polvo se muele a partir de las semillas del hielo en polvo en falsas bayas ácidas. Debido a que las semillas de hielo en polvo contienen una gran cantidad de pectina, se convierten en hielo en polvo después de solidificarse.

2. Apariencia

Hielo en polvo

La textura de la gelatina blanca es más elástica, el color es principalmente blanco y también contiene muchos carbohidratos. por eso después de comer A menudo da a la gente una sensación de saciedad. El hielo en polvo es generalmente transparente con una textura gelatinosa y, a menudo, se utiliza en postres de verano de varios sabores.

3. Sabor

Jalea blanca

La gelatina blanca tiene un sabor fresco y refrescante, y su forma es cristalina. Es muy adecuada para elaborar platos fríos con cilantro. , ajo, pimienta y otros ingredientes. La gelatina es fría, dulce, tierna y húmeda. Es más adecuada para elaborar postres o utilizar diversas frutas, almíbares, frutos secos, natas y otros alimentos para elaborar postres.