¿Cómo hacer carne frita con piel de melón?

Ingredientes: 200 gramos de cáscara de sandía, 100 gramos de carne magra, 50 gramos de aceite de maní, 10 gramos de aceite de sésamo, 5 gramos de sal, 3 gramos de vino para cocinar, 2 gramos de glutamato monosódico, 5 gramos de cebolla verde picada y 5 gramos de jengibre picado.

Elaboración (1) Pelar el melón de invierno, lavarlo, cortarlo en tiras, mezclar bien con sal (3g), dejar marinar un rato, exprimir el agua salada, lavar y desmenuzar la carne.

(2) Poner aceite de maní en la olla, calentarlo, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que la carne se rompa, agregar la cebolla verde picada, el jengibre picado y la piel de sandía rallada y revolver. Freír unas cuantas veces, agregar el vino de cocción, la sal y el glutamato monosódico. Vierta el aceite de sésamo en la olla.

Especiales y deliciosos, manjares de verano.