Cómo aclarar la sopa en los pasos de práctica diaria de la gelatina de manitas de cerdo

Alimentación

Ingredientes: 500g de manitas de cerdo.

Accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de anís estrellado.

Procedimiento

1. Cortar los huesos de cerdo en trozos y limpiarlos.

2. Añade la cantidad adecuada de agua y hierve unas rodajas de jengibre. Después de hervir, vierta el agua, lave la sangre y póngala en la olla a presión.

3. El anís estrellado es cocinar la carne. Agregue las chalotas, el jengibre, el anís estrellado y el vino de arroz.

4. Introducir en la arrocera y pulsar el botón de cocción de carne. Se necesitan unos 23 minutos para subir y bajar. Después de hervir a fuego lento, retiramos la olla. Manitas de cerdo deshuesadas.

5. El resto de los tendones de res y la carne.

6. Vierta la sopa de la olla en el recipiente marino y saque el aceite flotante.

7. Mételo en el frigorífico. Cortar en pedazos después de pandearlo.

Consejos

1. Saque la mancha de aceite de arriba. De esta manera tiene un sabor más ligero.

2. No olvides hervirlo primero y retirar el aceite del interior.

Jalea de manitas de cerdo método 2,

Madera

Ingredientes principales: 4 manitas de cerdo.

Condimento: cantidad adecuada de sal comestible, 1 cebolla de verdeo, 1 jengibre, cantidad adecuada de vino de arroz.

Cómo hacer manitas de cerdo congeladas

1. Cortar las manitas de cerdo por la mitad, quitarles el pelo y limpiarlas.

2. Escaldar las manitas de cerdo en agua, lavarlas, añadir agua justo encima de las manitas de cerdo, vino de arroz, rodajas de jengibre, nudos de cebolleta y la cantidad adecuada de sal y llevar a ebullición.

3. Transfiera a una olla arrocera lenta y cocine a fuego lento durante 6-8 horas hasta que esté suave y pegajoso. Quitar las patas del cerdo, quitarle los huesos y desmenuzar la piel y la carne. Agregue a la sopa nutritiva y deje hervir.

4. Vierta la carne en un recipiente, agregue jugo para cubrir rápidamente la carne y luego póngala en el refrigerador. Una vez que el jugo se haya solidificado, sácalo y córtalo en trozos. Se puede mojar en vinagre blanco. No es necesario consumir el exceso de jugo y se puede utilizar para hacer albóndigas de sopa.