Cómo hacer sopa de rábano blanco, sangre de cerdo y fideos

1. Rábano blanco, lavado, pelado y desmenuzado, escaldado. Cortar finamente la cebolla y el jengibre. Corta el cilantro en gajos.

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el jengibre, sofreír hasta que esté fragante y retirar.

3. Poner el rábano blanco blanqueado en la olla y sofreír.

4. Cortar la sangre de cerdo en los trozos necesarios y enjuagar la espuma con agua hirviendo.

5. Vierta agua caliente y ponga todos los ingredientes en la olla sopera.

6. Calentar un poco más de aceite, agregar pimienta, agregar un poco de salsa de soja y poner el aceite de pimienta picante y fragante en la olla.

7. Cocine a fuego medio, agregue una pequeña cantidad de sal, espere hasta que el rábano esté cocido, agregue los fideos y continúe cocinando.

8. Agrega la esencia de pollo, la pimienta, el vinagre y finalmente el cilantro.