¿Cómo hacer deliciosos los huevos de pato crudos y salados?

Para aquellos de ustedes que aman los huevos de pato salados, deben estar ansiosos por saber cómo hacer deliciosos huevos de pato salados. Estos son los consejos para preparar huevos de pato crudos salados, para que puedas preparar fácilmente huevos salados deliciosos en casa.

Elige huevos de pato de alta calidad

El primer paso para elaborar huevos de pato salados es seleccionar huevos de pato frescos, sin grietas y de alta calidad. Sólo si las cáscaras de los huevos están intactas se puede garantizar el sellado durante el proceso de decapado y evitar la invasión bacteriana y el deterioro.

Limpieza y desinfección

Los huevos de pato deben lavarse bien antes de encurtirlos. Lave la superficie de la cáscara del huevo con agua limpia para eliminar manchas y bacterias. Luego, limpie las cáscaras de huevo con un paño limpio o toalla de papel y escúrralas.

Preparación de la salmuera

La concentración de la salmuera es un factor clave que afecta a la calidad de los huevos de pato salados. Generalmente añade 100 gramos de sal por 500 gramos de agua. Disuelva la sal en agua y revuelva bien.

Remojo y curado

Pon los huevos de pato lavados en el agua con sal y asegúrate de que los huevos de pato queden completamente sumergidos. Utilice algo pesado para sujetar los huevos y evitar que suban a la superficie. El tiempo de maduración depende del tamaño de los huevos, normalmente entre 20 y 30 días. Durante este tiempo, cambie el agua salada cada pocos días para mantener la sal en remojo.

Conservar en lugar seco

Después de marinar, sacar los huevos de pato y escurrirlos. Déjelo secar en un lugar ventilado y fresco durante 5 a 7 días para secar la superficie de la cáscara del huevo. Luego envuelve los huevos de pato con film transparente y mételos en el frigorífico.

Prueba una comida deliciosa

Después de un período de envejecimiento, los huevos de pato salados sabrán mejor. Pele la cáscara del huevo antes de comerlo. Los huevos quedan dorados, brillantes y fragantes. Se puede servir con gachas, fideos o comer directamente. Cada bocado está lleno de un sabor suave y salado.

Consejos:

Utiliza un recipiente con tapa para marinar y mantenlo hermético.

Si el tiempo de marinado es demasiado corto, la yema de huevo no tendrá todo su sabor y el sabor no será lo suficientemente rico.

Si la yema de huevo se marina durante demasiado tiempo, la yema se endurecerá y el sabor se verá afectado.

Evitar la luz solar directa durante el almacenamiento para prolongar la vida útil.

Las prácticas de decapado en diferentes regiones pueden ser ligeramente diferentes y pueden ajustarse según las costumbres locales.

Hacer huevos de pato salados es un proceso paciente y meticuloso, pero cuando pruebas las delicias de tus propios huevos de pato salados, todos los esfuerzos valen la pena.