¿Cuáles son los métodos específicos para hacer pastel de queso dulce?
Te presentamos cómo hacer tarta de sándwich de arándanos.
Herramientas/materias primas
Base de bizcocho: 120 g de harina baja en gluten, 40 g de mantequilla, 40 g de queso crema, 40 g de azúcar fina, 30 g de huevos, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (1,25 ML) ), 1/2 cucharadita (2,5 ml) de levadura en polvo, 6550 bicarbonato de sodio.
Relleno de arándanos: 120g de arándanos secos, 25g de azúcar fina, 250g de agua.
Líquido para cepillo facial: cantidad adecuada de líquido de huevo entero.
Hornear: Hornear en la rejilla del medio del horno, con calor superior e inferior a 175 grados, durante unos 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
Método/Pasos
1
Primero, haz el relleno de arándanos. Agrega los arándanos secos picados a la olla junto con el agua.
2
Llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento, tapar la olla y cocinar durante unos 30 minutos (durante el proceso de cocción, si el agua se seca , puede agregar agua y revolver adecuadamente para evitar el fondo de barro).
Tres
Cocina los arándanos hasta que estén secos y suaves.
Cuatro
Agrega el azúcar fina y revuelve uniformemente.
五
Continúa calentando a fuego lento y revuelve constantemente para evaporar el agua y concentrar los arándanos en una pasta.
Seis
Esperar hasta que quede espeso y abundante. Apague el fuego y espere a que el relleno de arándanos se enfríe antes de usarlo.
Siete
El proceso de preparación de la masa de pastel: mezcle la mantequilla ablandada con el queso crema ablandado y el azúcar fina, y bata con un batidor hasta que quede esponjoso.
Ocho
Añadir el huevo batido líquido en dos tandas y batir con unas varillas hasta que los huevos y el queso mantequilla estén completamente combinados.
Nueve
Agrega el extracto de vainilla y bate uniformemente (no es necesario guardarlo). La mezcla batida quedará espesa.
10
Combina la harina para pastel, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio y tamiza con la mezcla de mantequilla.
11
Utiliza una espátula de goma para revolver uniformemente.
12
Mezclar hasta formar una masa suave. Si la masa mezclada queda demasiado húmeda y pegajosa, puedes meterla en el frigorífico un rato hasta que tenga la dureza adecuada.
13
Coge un pequeño trozo de masa y aplánalo hasta darle forma redonda con la palma de la mano.
14
Ponlo en el molde para gofres preparado y dale forma ligeramente con las manos para formar un hueco en el medio.
15
Rellena la cavidad central con relleno de arándano.
16
Coloca un pequeño trozo de masa encima y recorta los bordes con cuidado.
17
Después de hacer todas las galletas en secuencia, cepille la superficie con una capa de huevo batido entero. Luego usa un tenedor para hacer un patrón de cruz como decoración.
18
Colocar en el horno precalentado a 175°C y hornear durante unos 25 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Listo para usar después de enfriar. Conservar en un recipiente sellado y consumir dentro de los 5 días.
Cosas a tener en cuenta
El método actual para hacer relleno de arándanos en realidad proporciona un método general para hacer relleno de frutas con frutos secos. Además de los arándanos secos, las cerezas secas, los arándanos secos, los higos secos y los tomates cherry secos se pueden convertir en los rellenos de frutas correspondientes utilizando el mismo método (las frutas secas más grandes deben picarse tanto como sea posible antes de usarlas).
Al preparar el relleno de arándanos, agrega 1/2 cucharadita de cáscara de limón en polvo mientras agregas azúcar granulada para que el relleno tenga más sabor.
Esta tarta dulce lleva queso crema en su corteza.