¿Cómo hacer estofado de tomate? ¿Cómo hacer estofado de tomate?

1. Prepare 4 tomates, canela, anís estrellado, granos de pimienta y hojas de laurel, haga una bolsa de condimento y cocine a fuego lento durante 2 horas.

2. Cortar los tomates en forma transversal, cocinarlos y cortarlos en puré.

3. Cocine a fuego lento la sopa de huesos de res durante 10 minutos, agregue el maíz dulce, los champiñones y la sal y cocine durante 10 minutos.

4. Una vez listo el fondo de la olla de tomate, prepara sal, clara de huevo, carne de res, aplica un poco de aceite de cocina en tus manos y amasa los champiñones y las bolitas de carne.

5. Agrega los champiñones y las bolas de carne a la base de la olla caliente y cocina hasta el momento de servir.