Ingredientes de estofado de carne asada y brotes de bambú

1. Cortar la carne en trozos grandes, remojar en agua con sangre y reservar, y remojar los brotes de bambú y reservar. Lavar y cortar en trozos de 1 cm de largo para su uso posterior.

2. Añade aceite y sofríe un poco más de lo habitual. Añade la carne y varios condimentos y sofríe hasta que salga el aceite de la carne. Después de freír, verás que hay mucha menos carne en la olla grande.

3. A continuación añadir el azúcar, el vino de cocción y la salsa de soja. La cantidad de pasta de frijoles depende de tu gusto.

4. Después de freír, agregue agua, asegúrese de agregar suficiente de una vez y luego cocine a fuego lento durante 3 horas. Después de guisar durante una hora y media, puede agregar brotes de bambú y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la humedad adecuada, luego estará lista para ser emplatada.

5. Finalmente se sirvió el plato.