¿Cómo hacer deliciosos los fideos de repollo guisados? ¿Cuáles son las técnicas?

Todo el mundo debe haber comido fideos guisados ​​con repollo. A algunas personas les gusta, otras lo odian. Piensan que es un plato que no se puede servir en la mesa. En realidad, esto es un prejuicio. A la mayoría de la gente del noreste les gusta comer repollo guisado con fideos. Imagínese tomar un plato caliente de repollo guisado con fideos en el frío invierno. Mientras bebe la sopa caliente, mastica el repollo tierno una y otra vez, lo cual tiene un sabor único.

1. Los fideos de col guisados ​​son un plato favorito de los norteños, porque es sencillo de hacer, tiene pocos pasos, y la materia prima para cocinar es muy fácil de obtener, y el procesamiento de la materia prima también lo es. muy simple y fácil de aprender. Aquí hay una breve introducción sobre cómo hacerlo. Para remojar los fideos con anticipación, puede remojar los fideos primero, remojarlos o cocinarlos primero, para que tengan mejor sabor durante la posproducción. Mientras esperas, puedes preparar cebollas, jengibre, ajo y otras materias primas. Quienes gusten de la comida picante también pueden preparar unos chiles secos. Los condimentos necesarios incluyen salsa de soja clara, salsa de soja oscura, esencia de pollo, glutamato monosódico y sal.

En segundo lugar, picamos la cebolla, el jengibre y el ajo respectivamente, y cortamos la col en tiras. Vierta el aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté entre un 60 y un 70 % caliente, agregue las cebollas, el jengibre y el ajo preparados y saltee. Los amigos a los que les gusta el chile pueden agregar chile seco y continuar salteando en este momento. Luego agrega los fideos y sofríe. En este momento, tenga en cuenta que puede utilizar una espátula de madera para que los fideos no se rompan fácilmente al freírlos.

En tercer lugar, añadimos la col y continuamos sofriendo. Luego añade sal, salsa de soja ligera y un poco de agua potable y deja hervir. En este momento, baje el fuego, cocine a fuego lento y reduzca lentamente el jugo. Cuando sienta que el jugo de vegetales es casi el mismo, puede agregar glutamato monosódico y esencia de pollo para condimentar y revolver uniformemente. Luego sácalo de la olla y estará listo un exitoso vermicelli de col guisado. Para que los platos queden más deliciosos, podemos optar por salsa de ostras como condimento. La salsa tiene un sabor aún más delicioso después de mezclarla con salsa de ostras. También podemos poner un poco de cerdo al guiso, para que la sopa quede más rica.