Práctica casera de volteo de maíz
Características del plato: color dorado, sabor dulce y textura refrescante. Se puede utilizar como snack y queda muy orgulloso a la hora de agasajar a los invitados.
Preparación de los ingredientes: Preparar 500 gramos de granos de elote cocidos, 1 bol de almidón y la cantidad adecuada de azúcar.
Método de cocción:
1. Primero lavar los granos de elote ya preparados y escurrir el agua. También se pueden utilizar granos de maíz pelados y preparados, comprados en el mercado de verduras hace mucho tiempo.
2. Vierta agua en la olla, agregue el maíz y cocine por 3 minutos. Asegúrate de enjuagarlo con agua fría después de sacarlo. Esto no sólo ayuda a mejorar la pegajosidad del maíz, sino que también lo hace más tierno. ¡Este paso es muy importante!
3. Escurre el exceso de agua hasta que los granos de maíz estén medio secos, viértelo en un bol, luego espolvorea una pequeña cantidad de almidón en su interior y revuelve uniformemente con los palillos. Preste atención para asegurarse de que cada grano de maíz esté cubierto de almidón. Las hojas de maíz elaboradas de esta manera no sólo son fáciles de moldear, sino que también tienen un color muy bonito y una textura crujiente.
4. Después de calentar la olla o el wok, vierte medio bol de aceite de cocina. Cuando el aceite esté 60% caliente, vierte la mitad del aceite.
Luego pon los granos de maíz en la olla, aplánalos, extiéndelos y fríelos. Primero sofreímos a fuego lento durante unos 4 minutos, con cuidado de que no se caliente demasiado.
5. A continuación vierte el aceite previamente vertido en la sartén y continúa friendo durante unos cinco minutos hasta que quede grumos y luego apaga el fuego.
Luego espolvorea una cantidad adecuada de azúcar por la superficie, ¡vale! ¡Puedes comer hojas de maíz tan sencillas y deliciosas!
Consejos:
1. El maíz es un cereal variado bajo en calorías, particularmente nutritivo y rico en vitamina B, fibra cruda, magnesio, zinc y hierro. Su consumo regular ayuda a prevenir la anemia, fortalecer la condición física, reducir los niveles de colesterol y prevenir tres enfermedades. Ya llegó la primavera, recuerda regalarle a tu familia algunas delicias como esta.
2. Si estás interesado, también puedes desafiar tus habilidades. Pones un huevo en el maíz y lo mezclas bien, luego lo rebozas con harina y ¡sabe delicioso!
3. La razón por la que pones aceite dos veces es que tiene un gran efecto. La primera pasada es para humedecer la sartén y la segunda pasada es para que la sartén antiadherente quede más crujiente.