Información detallada de chuleta de cerdo
Las chuletas de cerdo no son las chuletas de cerdo que comemos habitualmente. En realidad, es sólo un trozo plano de carne de cerdo, sin huesos y con poca grasa. Es muy cómodo comer sin ningún tipo de "obstrucción". Las chuletas de cerdo generalmente usan lomo.
Nombre chino: Chuletas de cerdo MBTH: Chuletas de cerdo Campo: Práctica agrícola 1, Práctica 2, Habilidades de selección de chuletas de cerdo, Valor nutricional, Personas adecuadas, Contraindicaciones, Método 1 Ingredientes: 500 g de chuletas de cerdo, tres cebollas verdes, cuatro rodajas de jengibre. Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vinagre, azúcar (la proporción de estos cuatro condimentos es 0,5:1,5:2:4), cantidad adecuada de vino para cocinar, esencia de pollo y almidón húmedo. Método: 1. Cortar las costillas en trozos pequeños; 2. Lavar, escaldar (agua fría en la olla), retirar y enjuagar con agua corriente para quitar la espuma 3. Poner la olla pequeña en una olla a presión, agregar el vino de cocción, cebollas verdes y rodajas de jengibre, tapar y una vez agotada la olla a presión, reducir el fuego a bajo durante 15 minutos 4. Sacar las hileras pequeñas y escurrir el agua, luego ponerlas en la cacerola de aceite y freír hasta que estén en la superficie; esté dorado, sácalo y reserva 5. Toma un bol pequeño, agrega la salsa de soja, el azúcar, el vinagre y la esencia de pollo, mezcla bien 6. Deja un poco de aceite en la olla, pon las costillas fritas, vierte; en el condimento del método 5, sofreír rápidamente a fuego medio hasta que el condimento se absorba por completo en las costillas 7. Agrega un poco de almidón húmedo, sofríe rápidamente, luego vierte un poco de aceite para freír, voltea la sartén y; espolvorear con semillas de sésamo cocidas. Ingredientes para el método dos: chuletas de cerdo, pimienta, harina, huevos, pan rallado, patatas chips. Práctica: 1. Use el dorso de un cuchillo para adelgazar diez trozos de chuletas de cerdo, luego use la punta del cuchillo para romper las costillas, espolvoree con sal y pimienta, sumérjalas en harina, huevo líquido y pan rallado, y fríalas en aceite caliente. 2. Cuando se sirve el plato, viene acompañado de patatas fritas. Hervir las verduras y verter mantequilla sobre ellas. Consejos para comprar chuletas de cerdo: Primero, decide si las quieres originales o marinadas. En segundo lugar, debe ser del tipo que tiene un anillo de grasa en el exterior, para que sepa mejor con una cresta de grasa. En tercer lugar, martillar con carne suelta. Recuerda golpear desde el centro hacia afuera y no usar demasiada fuerza. Cuarto, al freír, hazlo por ambos lados al mismo tiempo. Esto retendrá la humedad de la carne. Generalmente con darle 3 o 4 vueltas es suficiente, por lo que 6 o 7 minutos es lo justo. Al comer, espolvorear con un poco de sal y pimienta y añadir un limón. Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas, de valor nutricional, también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno y mucina ósea, que pueden proporcionar calcio a niños y ancianos.
Las costillas de cerdo tienen un alto valor nutricional y tienen los efectos de nutrir el yin y fortalecer el yang, reponiendo la esencia y la sangre. Agregue cebollas y algunos condimentos correspondientes a la sopa. Queda muy delicioso y nutritivo después de cocinarlo. Efectos comestibles 1. Suplemento de calcio: las chuletas de cerdo contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc. , son todos buenos ingredientes para la suplementación con calcio, especialmente para niños pequeños en crecimiento y ancianos propensos a la osteoporosis.
2. Reposición de sangre: las chuletas de cerdo pueden proporcionar hemo y cisteína para promover la absorción de hierro. Tienen un fuerte efecto de reposición de sangre y pueden tratar eficazmente la anemia física.
3. Nutrir el yin y fortalecer el yang: Las chuletas de cerdo tienen el efecto de nutrir el yin y fortalecer el yang, y reponer la esencia y la sangre. Las parejas que se están preparando para quedar embarazadas pueden agregar un poco de carne de cerdo magra a su dieta, lo que puede mejorar su condición física y lograr mejores resultados de preparación para el embarazo.
4. Nutre los riñones e hidrata la sequedad: las chuletas de cerdo tienen los efectos de nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin y humedecer la sequedad. Se utiliza principalmente para tratar la fiebre, la sed, la deficiencia renal y el posparto. anemia, tos seca, estreñimiento, puede reponer la deficiencia, nutrir el yin, nutrir el hígado y el yin, hidratar la piel, aliviar el estreñimiento y calmar la sed. Apto para personas y gente corriente. Es adecuado para la deficiencia de yin, mareos, anemia, tos seca sin flema en ancianos, heces secas y desnutrición. Las personas con contraindicaciones, las personas con humedad, calor, flemas y estasis sanguínea y los pacientes con enfermedades exógenas no deben comerlo; las personas con obesidad, hiperlipidemia e hipertensión deben comer con precaución.