¿Con qué platos combina el brandy?
Pollo y Cerdo
Estas dos carnes tienen sabores sutiles pero vienen con muchas variaciones. Todas las sugerencias anteriores funcionan bien juntas cuando se utiliza un condimento ligero o un salteado rápido. Sin embargo, la carne de cerdo a la parrilla se combinaría mejor con una botella de vino tinto de cuerpo ligero a medio. El arroz con pollo de Hainan es delicioso con champán, riesling alsaciano, Chateau Mâcon, Chablis e incluso el más fuerte Meursault.
Dim sum cantonés
El dim sum frito se puede acompañar con champán y vino blanco ligero y refrescante, preferiblemente Muscadet, Entre-deux-Mers, Sancerre Sancerre, Pouilly-Fume, también como Sylvaner, Pinot Blanc y Riesling de Alsacia. Si se trata de camarones al vapor, piel de tofu, pollo o cerdo, combínelos con un vino blanco de bolsillo, rico, denso o con mucho cuerpo. Si se trata de rodajas de taro, pato asado y otras carnes, lo mejor es acompañarlas con vino tinto, incluido Château Château Château Château Château de Château du Rhône y vino tinto de Burdeos.
Pato
El pato es común en la cocina china, incluida la cocina de Sichuan, cantonesa, Beijing y Teochew. Para pato ahumado o asado, elija un vino tinto de cuerpo ligero a medio como Beaujolais, Ródano, Chinon o Borgoña y para pato con salsa (como el pato con salsa Teochew), se puede combinar con vinos más ricos de Burdeos o del Valle del Ródano ( Chateauneuf-du-Pape, Hermitage, Côte Rotie)).
Cocina de Sichuan
La cocina de Sichuan suele ser picante y grasosa, por lo que si se utilizan carnes blancas o mariscos, conviene elegir champán o un refrescante vino blanco. Para otros ingredientes, combínelo con vinos tintos del Ródano, incluidos Gigondas, Chateauneuf-du-pape, Cote Rotie y Hermitage.
Aleta de Tiburón
El champán es el vino perfecto para acompañar la comida y, por supuesto, se puede añadir coñac al caldo.
Fideos
Para fideos a base de marisco y marisco, elige un vino blanco de cuerpo medio a grande (ver Mariscos y Mariscos), mientras que el irresistible cantonés para estofado de ternera, maridalo. con un vino tinto de cuerpo medio a amplio, especialmente Burdeos.
Setas Shiitake
Si en tu plato hay muchas setas shiitake, ¡el vino tinto es una combinación perfecta!
Curry y otras comidas picantes
Evita maridar vino con platos que tengan demasiado chile y leche de coco. Si el plato no es muy picante, puedes elegir champán según los ingredientes del plato, ya sea marisco, crustáceos, carnes blancas o rojas, o uno picante como el Pouilly-Fume o el vino Blanco Graves, o un simple , rojo Ródano o Burdeos barato. ¡Oye, no puedo evitar sugerirte que lo eches un vistazo!
Pregunta 2: ¿Qué platos son adecuados para brandy y cerveza con marisco y barbacoa (:: 7: Parece bien comer barbacoa con un poco de cerveza, pero cuidado con la gota al beber cerveza con marisco. Ver original post >>
Pregunta 3: ¿Qué tipo de comida se debe comer cuando se bebe brandy? Soy igual que un proveedor de catering de lfb2048 dijo que el rojo combina bien con el rojo y el blanco con el blanco. , pero eso se refiere al vino, no al brandy. Cualquier alcohol fuerte (por encima de los 40 grados) paralizará las papilas gustativas de la lengua, haciendo imposible distinguir el sabor de los alimentos, incluso del vino fortificado con uvas, como el vino Bobo.
En los restaurantes, el brandy es sin duda el protagonista principal en las sobremesas. La gente (especialmente los caballeros) pedirá una copa de brandy después de una comida y charlará mientras bebe------no es un. mala idea. Buena idea. Después de cenar, la gente (especialmente los caballeros) pedirá una copa de brandy y la beberá mientras charlan, pero no preguntes al huésped si quiere hielo. No solo no agregas hielo, sino que también debes calentar la taza con agua tibia antes de servirla a los invitados.
Pero ahora cada vez más jóvenes beben brandy en los bares añadiendo hielo, agua y bebidas carbonatadas se ha convertido poco a poco en una tendencia. Si bebes Hennessy Richard, Hennessy Cup Mocha, Golden King Martell, Louis XIII, etc., ¡¡¡se recomienda beberlos todos!!!
Pregunta 4: ¿Cuál es la mejor forma de beber brandy?
Si estás en un lugar como una barra de almacenamiento de KTV, puedes pedir coca cola, zumo, café, té o incluso leche.
Si comes comida occidental, es recomendable; para beber Pure o agregar algunos cubitos de hielo, lo mejor es beber uva roja o champán;
Si estás en casa o en una ocasión social, bebe puro o agrega algunos cubitos de hielo, de lo contrario será demasiado terroso;
Si quieres preguntar, ¿cuáles son los beneficios de beber brandy mientras se come?
Si quieres preguntar con qué tipo de comida es bueno tomar brandy, te sugiero que sea al comer carne;
Pregunta 5: ¿Qué platos se pueden preparar con brandy? Brandy Su aplicación en la cocina occidental es principalmente para eliminar el olor a pescado. Neutraliza el olor a pescado de los ingredientes de cocina.
Me gusta poner mantequilla y brandy al final de mi filete para darle sabor.
Hay muchos más... ¡Estás viendo una receta!
Pregunta 6: ¿Qué va bien con el brandy? Es de muy mal gusto beber vino mientras se bebe vino. Es muy común que los niños en KTV usen el dinero de sus padres para comprar alcohol falso y luego mezclarlo con bebidas. Si crees que tu cerebro es similar al de este tipo de personas, hazlo. El brandy es delicioso. Si realmente quieres mezclarlo, cámbialo.
Pregunta 7: ¿Qué tipo de platos se pueden preparar con brandy? Cocina de Beijing: Champiñones frescos salteados Ingredientes: 500 gramos de champiñones, mitad pimiento rojo, mitad pimiento amarillo, mitad pimiento verde
Condimentos: 2 cucharadas de mantequilla (30 gramos) 1 cucharada de aceite de ensalada (15 ml ) 2 cucharadas de salsa de soja (30 ml) 1 cucharadita de brandy (5 ml) 1/4 cucharadita de glutamato monosódico (1 gramo)
Método:
1) Lavar los champiñones y cortarlos en trozos pequeños:
1) Cortar los champiñones en rodajas gruesas, y cortar el pimiento verde, el pimiento rojo y el pimiento amarillo en tiras respectivamente.
2) Calentar la sartén, agregar aceite para ensalada y mantequilla. Después de que la mantequilla se derrita, agregar las rodajas de champiñones y sofreír a fuego medio. Cuando los champiñones estén ligeramente blandos, agregar la salsa de soja y sofreír. luego agrega pimiento verde y rojo, tiras de amarillo y sofríe durante medio minuto.
3) Finalmente, cubra con brandy, agregue glutamato monosódico y sirva. Nota: **La mantequilla debe mezclarse con aceite para ensalada, ya que se quemará fácilmente si se usa sola. Todo el proceso se debe mantener a fuego medio y no añadir agua, de lo contrario afectará la suavidad de los platos.
**Además de las setas shiitake, también puedes añadir unas setas blancas y sofreírlas juntas, pero no añadas setas ni verduras con mucha agua.
Pregunta 8: ¿Cuál es la mejor forma de cocinar con brandy? Yo uso brandy para hacer camarones o pescado. Es apto para carnes blancas porque el sabor del pescado y los camarones es principalmente fresco y no tiene el sabor suave de la carne, por lo que el sabor del brandy se puede reflejar mejor. bacalao frito muy sencillo al brandy
Bacalao Añade a la carne sal, brandy, zumo de limón fresco, un poco de pimienta negra, cebolla e incienso y deja marinar durante 15 a 20 minutos. No le añadas demasiado vino. marinar en este momento usar toallas de papel o gasa para absorber el líquido del pescado y juntarlo en la sartén, aceite de oliva, no estar demasiado caliente, poner a fuego alto, mantener el fuego, cuando el pescado esté dorado. cocine en el brandy, el alcohol del brandy se encenderá y el vino restante se cocinará uniformemente sobre el pescado, y luego le gusta comer comida china o. Para los amigos de la comida occidental, puede usar una sartén para hervir un poco de salsa. que es similar a la salsa, agrega un poco de vinagre balsámico para que el sabor sea más delicioso, pero no sabrá a pescado. (Si te interesa puedes ver las fotos en mi álbum)
Pregunta 9: ¿Qué marca de brandy se puede cocinar? 1. Cuatro muslos de pato/muslos de pollo, lavados.
2. Utilice un tenedor para hacer cortes en las piernas de pato/pollo unas cuantas veces. De esta forma la marinada quedará más sabrosa.
3. Prepara la marinada: cebolla verde, jengibre, condimentos 4. Añade azúcar, sal, vino de cocción, salsa de soja, tiene un sabor muy fresco
5. Añade brandy
6. Mezcle las piernas de pato/muslos de pollo con la marinada de manera uniforme.
7.
7. Coloque en el refrigerador durante la noche.
8. Envuelva las raíces de los muslos de pato/pollo con papel de aluminio. Para evitar quemaduras. De esta manera, los muslos de pato o pollo refrigerados durante la noche pueden tener todo el sabor.
9. Mezclar miel y vinagre blanco. Cepille la piel de los muslos de pato con vinagre blanco.
10. Precalienta el horno a 200 grados. Hornea por 30 minutos. Sácalo y aplica una capa de cera de abejas. Colocar en el horno por otros 10 minutos.
11. Los muslos de pato/pollo asados se pueden sacar del horno y emplatar. También puedes cortar en rodajas si lo prefieres. Esto es más conveniente.
También conozco una tarta de frutas hecha con brandy.
1. La noche anterior, remojar los arándanos secos, los mangos secos y las pasas en brandy.
2. Juntar la mantequilla sin sal y el azúcar y remover con unas varillas a velocidad alta. Revuelva hasta que quede esponjoso.
3. Mezcle los huevos y el jugo de naranja de manera uniforme, luego agregue lentamente a la mantequilla batida en 4 tandas.
4. Añade la harina tamizada.
5. A continuación añadimos los frutos secos remojados y el brandy.
6. Hornear en horno a 350 grados durante 30-40 minutos, hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. Eso sí, tu horno debe ser de muy alta gama. Lo mejor es hornear a 160C para el fuego superior y a 130C para el inferior. Específicas para cada tipo de vino, también existen particularidades. Por ejemplo, antes de probar el whisky escocés, conviene comer unas galletas crujientes. El whisky se puede servir con hielo, con agua o refresco, y generalmente se sirve como bebida después de la cena. El vino normalmente se decide después de realizar el pedido. Si pides aperitivos con tu comida, pregunta a tus invitados si quieren un aperitivo con ellos. La mejor manera de combinar el vino con los platos es "combinación de vino y platos": platos de pollo y pato con vino tinto Zhuangyuan; platos de pescado y camarones con vino verde de hojas de bambú y platos de camarones con vino de guarnición; con vino de arroz... Específicamente, el vino con color, aroma y sabor elegantes debe combinar con platos con colores fríos, aroma elegante y sabor puro; vinos con color, aroma y sabor fuertes deben combinar con platos con colores cálidos, aroma fragante y sabor puro; con sabores fuertes, fragantes y ricos deben combinar con platos con colores cálidos, aroma fragante y sabor cálido.