¿Cómo hacer cerdo agridulce con salsa de tomate en la lonchera?

Ingredientes:

Ingredientes: media libra de lomo de cerdo, sal refinada, jengibre, cebolla de verdeo, miso, fideos.

Ingredientes: vino de cocina, aceite, cilantro, glutamato monosódico, azúcar.

Ejercicio:

1. Cortar el lomo de cerdo en trozos grandes de 7 cm de largo, 5 cm de ancho y 0,2 cm de grosor. No cortes la carne demasiado gruesa, de lo contrario

la carne frita quedará demasiado dura para masticar.

2. Poner el lomo cortado en un bol grande, mezclar bien con sal y vino de cocción y hacer una pasta espesa con agua y almidón.

3. Espesar el jugo con azúcar, vinagre, glutamato monosódico y almidón.

4. Cortar el jengibre y las cebolletas en tiras, unos 5 gramos de jengibre, unos 20 gramos de cebolletas y unos 10 gramos de cilantro sin tiras. A mí me gusta comer cilantro y suelo poner 4 cilantro enteros.

5. Calentar el aceite hasta que esté cocido durante 8 minutos, luego mezclar las rodajas de carne y la pasta espesa de manera uniforme. Asegúrate de mezclar bien. La carne frita quedará muy crujiente y se extenderá una a una. Cuando esté dorado lo sacamos. Quitar las migas de almidón del agua y freírlas una a una. Luego poner todos los solomillos en una sartén bien engrasada, freír hasta que estén crujientes y tiernos, retirar y escurrir el aceite. Deja un poco de aceite en la sartén y cocina a fuego lento.

6. Poner el jengibre rallado y la cebolla verde en la olla y sofreír, luego poner el lomo frito en la olla, verter el jugo espesado en la olla, sofreír y poner en el plato. . Si sabes cocinar, lo mejor es sacar la carne y el jugo y espolvorear con cilantro.

Cerdo envuelto en salsa de tomate

Ingredientes principales:

Lomo.

Ingredientes:

Cilantro, ajo picado, cebolla rallada.

Condimentos:

Ketchup, azúcar, vinagre, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, salsa de soja, almidón húmedo.

Elaboración:

1. Cortar el lomo en trozos de 5 cm de largo, 4 cm de ancho y 3 mm de grosor y alimentarlos con sal, glutamato monosódico y vino de cocción.

2. Ponga el almidón húmedo en una sartén con aceite caliente durante 5-6 segundos hasta que esté cocido, sáquelo después de freír.

3. Cuando la temperatura del aceite suba, sofreír hasta que estén crujientes, luego retirar y controlar el aceite.

4. Calentar la olla, agregar las rodajas de carne frita, cocinar el jugo con salsa de tomate, azúcar, vinagre, sal, glutamato monosódico, vino de cocción, salsa de soja ligera y almidón húmedo y espolvorear con ajo picado. y gajos de cilantro.

5. Retirar del fuego y colocar en un plato.