Cómo hornear nueces con sal Cómo hornear nueces con sal.

1. Selección de materia prima: Elija frutas maduras y con el grano lleno. Después del secado, utilice un molino de viento o un colador para eliminar impurezas como malas hierbas y hojas y eliminar la astringencia.

2. Primera fritura: Al freír por primera vez, no es necesario añadir arena a fuego alto hasta que las suturas de las cáscaras de las nueces se abran naturalmente y las nueces se sientan calientes al tacto.

3. Remojo con sal: Prepare agua salada. La cantidad de sal es aproximadamente el 18 % del peso de las nueces. Remoje las nueces calentadas en agua salada para que los granos de nuez puedan absorber completamente la sal. luego retíralos y escúrrelos de la salmuera.

4. Volver a sofreír: Añadimos a la olla 250 gramos de sal gorda, sofreímos e inmediatamente añadimos las nueces pecanas. Primero sofríe a fuego alto hasta que toda el agua de la superficie de las nueces se haya evaporado, luego continúa salteando a fuego lento hasta que las nueces adquieran un color marfil. Durante el proceso de fritura, revuelva con frecuencia para evitar una cocción desigual.

5. Envasado: Déjalo enfriar naturalmente, luego empaqueta y ciérralo en una maleta de aluminio o bolsa de plástico para alimentos. A la hora de guardar una pequeña cantidad en casa, puedes utilizar botellas de porcelana o vidrio.