¿Cómo hacer pato crujiente?

Pato crujiente Baihua: Ingredientes: 1500 g de pato, 250 g de camarones, 50 g de grasa, 50 g de salchicha de jamón, 100 g de cilantro, 50 g de levadura en polvo, 100 g de harina de trigo, 100 g de aceite de maní, 65438 cebollas verdes.

Rendimiento: 1. Lave el pato, escurra el agua, ponga la cebolla verde, el jengibre (batido), el vino de cocción y la sal refinada en la olla, cocine al vapor a fuego alto, retire los huesos y extiéndalo sobre el plato (mantenga el pato limpio ).

2. Retirar los camarones, desmenuzarlos, lavarlos y triturarlos con el dorso de un cuchillo; cortar la grasa en trozos pequeños; lavar las hojas de cilantro y reservar.

3. Mezclar el polvo de hornear, la harina, el almidón, el aceite y el agua hasta formar una pasta y fermentar. Al mismo tiempo, agregue sal refinada y agua alcalina y revuelva uniformemente para formar una masa frita crujiente.

4. Mezcle la pasta de camarones y la carne grasa, agregue sal, glutamato monosódico y pimienta y revuelva. Coloque la piel de pato en un plato, espolvoree con un poco de almidón seco, luego alise el relleno de camarones, incorpore las hojas de laurel, espolvoree con jamón picado y cocine al vapor en una jaula.

5. Calentar el wok, verter el aceite de cacahuete, cuando esté 60% caliente esparcir una capa de salsa frita crujiente sobre el pato, ponerlo en la cacerola de aceite, sofreír a fuego medio, Sácalo, controla el aceite, cambia el cuchillo y corta en trozos, luego ponlo en un plato.

Uso: Comida china.

Eficacia: Tratamiento del pie de atleta, receta para personas que trabajan en ambientes de baja temperatura, nutritivo y cuidado de la salud.