¿Qué tipo de pescado en escabeche se puede utilizar para eliminar el olor a pescado y mantenerlo fresco y tierno?

1. Cebollas:

Las cebollas se pueden dividir en cebolletas y chalotas, que son dulces y fragantes. Ambos se pueden utilizar como condimentos al cocinar pescado, lo que puede eliminar eficazmente el olor a pescado y hacer que el pescado sea más delicioso.

2. Ajo:

El ajo es el condimento más común para eliminar el olor a pescado, y también tiene un efecto desinfectante. La mostaza en la que se debe mojar el sashimi contiene ajo.

3. Jengibre:

Al freír pescado, limpie primero la sartén con jengibre para evitar que se pegue a la sartén. Al cocinar pescado, agregar una pequeña cantidad de jengibre también puede eliminar el pescado. oler.

5. Pimienta marina seca:

Se utiliza principalmente para disimular el olor del pescado con picante, y se utiliza mejor para preparar pescado picante. Además, añadir un poco de pimienta marina seca también puede aportar mucho color a la hora de cocinar.

6. Cocinar vino o licor:

El vino siempre ha sido un buen condimento para eliminar el olor a pescado. Si hay alguien en la familia que no puede beber alcohol, olvídalo, la salud es lo más importante.

7. Perilla:

No es común en algunos lugares. En lugares como Hunan y Hubei, los pescaderos obtienen un puñado de perilla por cada pescado que venden, que es el estándar para retirar el pescado a pescado.

8. Azúcar refinada

Puedes agregar un poco de azúcar. No mucha gente lo usa, pero el azúcar realmente puede eliminar el olor. Agregar una pequeña cantidad de azúcar no solo puede eliminar el olor a pescado, sino también hacer que la carne del pescado sea brillante y atractiva.