¿Cuáles son las desventajas de utilizar una olla arrocera para cocinar?
El arroz cocido en la olla arrocera está medio cocido, principalmente porque el fondo de la olla interior se calienta de manera desigual. Hay tres razones:
1. El fondo de la olla está deformado y solo hay un punto de contacto limitado entre el fondo de la olla y la placa calefactora
2. el fondo de la olla no se mantiene limpio durante el uso diario, se formará sarro en el fondo de la olla y se formará una capa aislante entre el fondo de la olla y la placa calefactora.
3. el limitador de temperatura envejece y su magnetismo se debilita. Si no alcanza la temperatura extrema diseñada, perderá su magnetismo y caerá, cortando así el suministro eléctrico a la placa calefactora.
Por las razones anteriores, el agua y el arroz de la olla no pueden calentarse lo suficiente y nunca alcanzarán la temperatura de ebullición. Con el tiempo, el arroz tibio de la capa inferior de la olla absorbe agua y gradualmente se gelatiniza hasta convertirse en arroz suave y cocido, mientras que el arroz de la capa superior sigue siendo arroz crudo porque no recibe suficiente calor ni humedad. Se forma lo que comúnmente se conoce como arroz crudo.
Datos ampliados:
Medidas correctivas para la contaminación de la harina de arroz;
1 Se pueden añadir dos o tres cucharadas de vino de arroz al arroz, remover uniformemente y. vaporice para eliminar el fenómeno de pellizcos en las manos. Revuelva toda la olla de arroz de manera uniforme, luego agregue una cantidad adecuada de vino de arroz para cocinar a fuego lento. No solo el arroz crudo se puede cocinar bien, sino que también tendrá el aroma del vino de arroz, lo que lo hará más delicioso. Sin embargo, las personas alérgicas al alcohol deben tener cuidado de no utilizar este método.
2. Si el arroz está parcialmente crudo, haga un agujero en el área cruda, luego agregue la cantidad adecuada de agua tibia y cocine a fuego lento. Si no estás seguro de si hay otros lugares que tengan el sándwich, puedes darle la vuelta a toda la olla de arroz, colocar el sándwich en el medio, agregar una cantidad adecuada de agua y continuar cocinando.
3. Si el arroz sólo está crudo en la superficie, voltea la superficie hacia el medio y agrega un poco de agua debajo del guiso. La cantidad de agua añadida depende del número de empastes. Si queda mucha masa, agregue más agua; en caso contrario, agregue menos agua. También puedes usar palillos para hacer algunos agujeros, lo cual es mejor.