¿Cómo hacer deliciosos los camarones salados?

500 gramos de gambas frescas

Una caja de cubitos de hielo

Una cebolla

Jiang Yikuai

Un octógono

Una cucharada de sal.

Una cucharada de vino de cocina.

Ejercicio:

1. Dibujos de materia prima.

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2. Hervir juntos la cebolla, el jengibre, el anís estrellado, la canela y la pimienta. Agrega sal y una cucharada de vino de cocción y cocina hasta que la sal se derrita.

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3. Saca un bol y mételo en el frigorífico.

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4. Poner el fuego mínimo en la olla y procesar aquí los camarones. Corte un lado de la unión entre la cabeza y la cola de los camarones y extraiga los intestinos con el pulgar y el índice para que los camarones aún estén intactos pero los intestinos se hayan limpiado.

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5. Procesar todos los camarones y hervir el agua en la olla.

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6. Añade los camarones al fuego. Revuélvelo con los palillos. Apague el fuego inmediatamente después de la primera ronda.

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7. Saca los camarones y mételos en la sopa precongelada, cúbrelos con cubitos de hielo y mételos en el frigorífico durante diez minutos.

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8. Mezcle el jengibre picado, el pescado al vapor y el aceite de soja negro con la salsa.

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Consejos:

1. Hacer artemia es cuestión de temperatura. No puedes cocinarlo demasiado. Cuando el fuego hierva, apaga el fuego. La carne tiene la mejor elasticidad. Otra forma de saberlo es apagar el fuego cuando los camarones se pongan rojos y rizados.

2. La salmuera es muy fresca, preferiblemente viva. El dulce original es particularmente delicioso.

3. Las gambas saladas deben tener cubitos de hielo. Las gambas con cubitos de hielo quedarán muy fuertes y elásticas.

4. Dejar el agua hirviendo congelada en remojo los camarones, lo que hará que los camarones tengan un sabor más delicioso.

Tendrá mejor sabor si al cocinar los camarones le pones dos rodajas de limón.