Práctica de producción de palomitas de maíz esféricas con caramelo Introducción a las palomitas de maíz esféricas con caramelo

1. Ingredientes: 60g de maíz especial para maíz esférico, 35 a 40g de azúcar, 50g de agua, 20g de mantequilla (para cocinar caramelo), cantidad adecuada de aceite para ensalada.

2. Vierte el aceite de ensalada en una sartén antiadherente, caliéntalo a fuego medio-alto hasta que se derrita, luego vierte el maíz, voltéalo con palillos para asegurarte de que cada maíz quede cubierto con aceite. y cúbralo inmediatamente después de darle la vuelta.

3. Sigue girando la coctelera durante este período para evitar que el maíz se caliente de manera desigual y se queme el fondo. Cuando ya no puedas escuchar el estallido, puedes apagar el fuego, abrir la tapa y verterlo para que se enfríe.

4. Recuerda usar fuego medio o alto, especialmente para el maíz esférico. Usar fuego bajo no sólo es más lento, sino que también evita que explote en una bola.

5. Añade el azúcar y el agua, sin revolver, enciende el fuego lento hasta que queden grandes burbujas tipo ojo de pez y el líquido esté ligeramente amarillo. Después de agregar 20 g de mantequilla y derretirla, vierte rápidamente las palomitas de maíz, luego apaga el fuego, revuelve uniformemente con los palillos inmediatamente, luego viértelo y disfruta.