Las manitas de cerdo también están riquísimas. Cómo hacer manitas de cerdo.

Pasos para hacer manitas de cerdo estofadas

1

Una manita de cerdo cortada en trozos grandes.

2

Blanquear las manitas de cerdo.

3

Colocar las manitas de cerdo escaldadas en un bol y dejar enfriar.

4

Añadir salsa de soja ligera a las manitas de cerdo enfriadas, untar uniformemente con el vino de cocción y dejar marinar.

5

Pelar y lavar las castañas.

6

Ponemos en la olla una cantidad adecuada de aceite. Cuando esté al 80% de temperatura sofreímos las castañas durante 1 minuto y reservamos.

7

Se echan en la olla las manitas de cerdo ligeramente escabechadas y se fríen hasta que la piel se ponga un poco amarilla.

8

Colocar las manitas de cerdo fritas y reservar.

9

Pon otra cacerola de aceite en la sartén, sofríe el jengibre y la cebolla verde hasta que estén fragantes, agrega las manitas de cerdo, agrega agua hasta cubrir las manitas de cerdo, agrega los champiñones picados, sal, salsa de soja ligera, vino de cocción y comino, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y piel de mandarina, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento durante una hora.

10

Añade las castañas a la olla y cocina a fuego lento otros 30 minutos.

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Las manitas de cerdo estofadas están riquísimas. , jeje.