Cómo cocinar pescado con tomates

Condimento para pescado con tomate hervido: vino de cocción, sal, pimienta, maicena.

Preparación del pescado tomate cocido:

Después de comprar carpa herbívora, puedes procesarla en el supermercado y afeitarle las espinas a la cabeza, dejando dos pescados intactos.

1. Quitar la piel del pescado con un cuchillo, cortar el pescado en filetes finos, ponerlo en un bol, espolvorear con un poco de sal, pimienta blanca y vino de cocción, dejar marinar un rato y luego. agregue 1 cucharadita de pescado crudo en polvo, mezcle bien y reserve.

2. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos para su posterior uso.

3. Lavar las setas marineras, quitarles las raíces, cortarlas por la mitad y reservar.

4. Picar el jengibre y el ajo y reservar.

5. Además, prepara unas espinas de pescado cepilladas para hacer la base de la sopa.

Elaboración del pescado al tomate cocido:

1. Añade un poco de aceite a la olla y caliéntalo hasta que esté 70% caliente, luego vierte los filetes de pescado preparados, fríelos rápidamente y apaga el fuego.

3. No es necesario limpiar el cárter de aceite para freír pescado. Continúe poniendo las espinas de pescado, saltee un rato, luego agregue una cantidad adecuada de agua caliente (o caldo), espere hasta que las espinas de pescado hiervan y entren en la base de la sopa, luego retírelas.

4. Continúe agregando rodajas de tomate a la sopa, cocine los champiñones marinos durante unos minutos, agregue sal y pimienta, apague el fuego, póngalo en un tazón de sopa grande como base de sopa y luego agrega los filetes de pescado fritos, unta encima y espolvorea con cilantro (si no te gusta el cilantro, puedes reemplazarlo con cebollas verdes).

4. Añade una pequeña cantidad de aceite a la olla, saltea el ajo, el jengibre, los granos de pimienta de Sichuan y el chile seco hasta que estén fragantes, viértelo sobre los filetes de pescado y espolvorea con semillas de sésamo blanco.