Práctica de hacer kimchi con rábano blanco y zanahoria

Cómo encurtir rábano blanco y zanahorias El nombre de este plato es Pimiento encurtido Yipin Veamos los pasos:

Pimiento encurtido Yipin

1. rábano blanco y brotes de bambú verde. El rábano blanco debe ser blanco, no azul.

2. Pela los brotes de rábano y bambú respectivamente y luego córtalos en tiras cuadradas de 7 mm.

3. Después de cortar, espolvoree con sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos para matar la humedad de las verduras.

4. Limpia la olla con cuidado con jabón para platos para evitar manchas de aceite en la olla, luego vierte agua, agrega mijo y pimientos encurtidos picantes, también puedes verter un poco de agua de pimientos encurtidos.

5. Hervir agua a fuego alto, agregar dos cucharaditas de sal, una cucharadita de azúcar blanca, dos cucharaditas de vinagre blanco, azúcar blanca y vinagre blanco. El producto final tendrá un sabor agridulce. Luego lleva a fuego medio durante dos minutos y vierte en un recipiente para que se enfríe.

6 Lavamos varias veces con agua limpia las tiras de rábano y los brotes de bambú que habían sido encurtidos durante 10 minutos, luego los enjuagamos con agua corriente durante unos minutos, les quitamos la sal y escurrimos. agua para su uso posterior.

7. Por último, vierte las tiras de rábano escurridas y los brotes de bambú verde en el agua de encurtido de pimientos enfriada, cubre con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 12 horas.

8. Pasadas las 12 horas, ya puedes sacarlo y ponerlo en el plato. Tiene un sabor agridulce, crujiente y muy apetecible.