¿Cuál es la función de la sopa de carpa cruciana blanca?

La carpa cruciana tiene un alto valor nutricional, un rico contenido de proteínas, una calidad excelente y el cuerpo humano la digiere y absorbe fácilmente. La carpa cruciana es una buena fuente de proteínas para pacientes con enfermedades crónicas. Además, la carpa cruciana también tiene los efectos de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, armonizar y apetecer, activar la circulación sanguínea y desbloquear colaterales, y calentar y reducir el qi.

Las mujeres embarazadas y acostadas a menudo comen sopa de carpa cruciana, que no solo puede reponer la deficiencia sino también promover la lactancia. ?

El método de preparación de la sopa de carpa cruciana es el siguiente:

Ingredientes: 1 carpa cruciana; condimento: aceite para ensalada, sal, jengibre, cebolla verde, pimienta, vino de cocina.

El primer paso: matar el carpín, lavarlo y reservar.

Paso 2: Añade aceite de ensalada (muy poco) a la olla. tan grande como una moneda de 1 yuan).

Paso 3: Después de que el aceite esté caliente, poner el pescado en la olla y freír por ambos lados. Esta es la clave para que la sopa de pescado no tenga olor a pescado.

Paso 4: Después de freír el pescado, ponga agua hirviendo, cebollas verdes y rodajas de jengibre en la olla y vierta una pequeña cantidad de vino de cocción.

Paso 5: Cocine a fuego lento hasta que la sopa adquiera un color blanco lechoso. Agregue una pequeña cantidad de sal y pimienta al servir.

Datos ampliados:

Habilidades culinarias para hacer sopa de pescado

1 Al freír pescado, asegúrate de añadir menos aceite para evitar que se mezcle la sopa.

2. Cuando la sopa de pescado no esté hirviendo a fuego lento, lo mejor es no añadir sal. De lo contrario, la proteína del pescado se coagulará y la sopa no se cocinará a fuego lento.

Tabú alimentario para la carpa cruciana

La carpa cruciturna no debe mezclarse con ajo, azúcar, mostaza, adenophora, miel, hígado de cerdo, pollo, faisán, venado, así como con la tradicional Medicinas chinas Ophiopogon japonicus y Magnolia officinalis. Comer juntas.

People's Daily Online - ¿Es nutritivo comer carpa cruciana en primavera? Receta recomendada: sopa de judías rojas y carpa cruciana