Recetas caseras para tortugas de caparazón blando

La forma casera de cocinar la tortuga de caparazón blando es la siguiente:

El primer método: tortuga de caparazón blando guisada con azucena.

Preparación de ingredientes: cantidades adecuadas de tortuga de caparazón blando, azucena, sopa clara, jengibre, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta y vino Shaoxing.

Cómo guisar tortuga de caparazón blando con azucena:

El primer paso: sacrificar la tortuga de caparazón blando, lavarla después del procesamiento inicial, blanquearla y ponerla en una cazuela. agregue sopa clara, jengibre y vino Shaoxing para guisarlo. Haga 1 hora.

Paso 2: Lavar el lirio, blanquearlo, ponerlo en la tortuga guisada y cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Sazonar con sal y glutamato monosódico y espolvorear con pimienta.

El segundo método: tortuga de caparazón blando salteada.

Preparación de ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, pimienta, sal, maicena.

Cómo cocinar tortuga frita cruda:

Paso uno: blanquear una tortuga en agua a unos 80 ℃ y quitarle la piel. Remojar en agua repetidamente para enjuagar la sangre, luego marinar con vino de cocción y pimienta.

Paso 2: Cortar en rodajas el jengibre y el ajo, y cortar las cebolletas blanca y verde en gajos.

Paso 3: Calentar aceite en una sartén, añadir el jengibre, el ajo y las cebolletas hasta que hierva.

Paso 4: Cuando salga el aroma, sofreír la tortuga de caparazón blando hasta que la tortuga de caparazón blando cambie de color. Agregar el vino de cocción, agregar un poco de agua, llevar a ebullición a fuego alto y. luego reduzca a fuego lento.

Paso 5: Después de 5 o 6 minutos, ponemos a fuego alto, agregamos sal, agregamos la cebolla de verdeo, la maicena para espesar y servimos.