Cómo hacer deliciosa carne de res de corte blanco, recetas caseras de carne de res de corte simple

Ingredientes

250g de tendón de ternera, un poco de cebolla verde

Jengibre, ajo

Accesorios

2 cucharadas cocinar vino

Pasos para hacer carne de vacuno

Ilustración de hacer carne de vacuno 11. Lavar la carne, blanquearla en agua fría para quitarle la sangre

Carne de res cortada constantemente Ilustración de cómo hacer carne de res 22. Cortar el jengibre, hacer nudos con la cebolla verde y batir el ajo

Ilustración de cómo hacer carne de res cortada en blanco 33. Después de blanquear la carne, tomar Saque, agregue nuevamente agua fría, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el vino de cocción y cocine a fuego medio Abierto, baje el fuego y retire la espuma de sangre restante. Puede desnatarla unas cuantas veces más, para que se forme la espuma. la sopa de carne quedará más limpia. Se puede utilizar como caldo o base de sopa para otros platos, como el borscht.

Carne cortada en blanco Ilustración de cómo hacerlo 44. Cocine a fuego lento durante unas 2 horas. ¡No agregue agua fría durante este período! Cocine hasta que se pueda insertar un palillo suavemente en el trozo de carne más grueso, o cuando se inserte un trozo grande de tendón de res, apague el fuego. Saque la carne, déjela enfriar un poco y luego córtela mientras está caliente (a contrapelo del músculo de la carne).

Ilustración de cómo hacer carne de res cortada en blanco 55. La carne de res cortada en blanco se puede comer directamente bañada en salsa de soja, o puede agregarle adobo para hacer carne de res marinada, que es más fácil de conservar.