La diferencia entre tendón de res y carne de res
Diferente valor nutricional, diferente sabor, etc.
1. Diferentes valores nutricionales: El tendón de ternera es rico en colágeno y fascia, adecuado para complementar la pérdida de sangre y reparar los tejidos. La carne de res es rica en proteínas, vitamina B12, hierro y otros nutrientes.
2. El sabor es diferente: el tendón de res tiene mucha fascia y colágeno, tiene una textura masticable y se vuelve suave después de cocinarlo durante mucho tiempo. La carne no tiene la fascia de los tendones de la carne y el sabor general es tierno y suave.