¿Cómo hacer deliciosas las empanadillas al vapor rellenas de cabeza de cerdo y cabeza de verdura?

Comida

Ingredientes principales: 500 g de panceta de cerdo, 500 g de harina común, 500 g de agua tibia, 260 ml de aceite auxiliar, sal, cebolla, jengibre, cinco especias polvo, 3g trece especias, 5g salsa de ostras, 10ml azúcar blanca, 5g esencia de pollo, 3g vino tinto casero 10ml aceite de sésamo 10ml.

Pasos

1. Descongelar el chucrut y exprimir el agua.

2. Picar hasta obtener un polvo fino.

3. chucrut es Cuando se come aceite, la proporción de grasa y carne magra es de 1: 1. La carne grasa es más fragante y deliciosa que la leña.

4. Condimentos varios, cinco especias en polvo, trece especias, azúcar, sal, salsa de ostras, esencia de pollo, cebolletas, jengibre, vino tinto, aceite de sésamo.

5. Añade la cebolla verde picada, el jengibre picado y los condimentos a la carne picada y revuelve. Agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva uniformemente en una dirección con los palillos para que el relleno de carne pueda absorber completamente el aroma del condimento;

6. Agregue el relleno de repollo encurtido picado al relleno de carne revuelto y revuelva. uniformemente de nuevo;

p>

7. Deje que la masa preparada de antemano suba y haga envoltorios de bola de masa.

8. Debido a que son bolas de masa al vapor, no hay bolas de masa hervidas que se hagan de la misma manera, sino que se convierten en una bola de masa rellena grande.

10. Después de envolver todas las bolsas, colocar la tela del cajón en una jaula con agua y colocarla en medio de las bolas de masa, dejando un hueco, y cocinar al vapor en agua hirviendo durante 15 minutos. El relleno de chucrut debe cocinarse al vapor durante más tiempo para que tenga un sabor delicioso.

Consejos

1. En el norte comemos kimchi en invierno. Si no podemos comerlos, podemos congelarlos en el frigorífico. Se derrite cuando lo comemos y sabe igual que fresco.

2. Debe haber más carne de cerdo en el relleno de chucrut. La proporción de grasa y magro es de 1:1. Cuando hay mucho aceite, el relleno de bola de masa quedará muy fragante y el exceso. será absorbido por el chucrut;

3. Las albóndigas al vapor son las mejores. Lo mejor es mezclarlas con agua caliente, para que los fideos cocidos queden muy suaves y la textura sea muy suave. p>

4. Al cocinar al vapor, dejar el SAIC de 15 a 20 minutos antes de que se cocinen. Después de un tiempo, el chucrut tiene un sabor muy ácido y astringente, y queda delicioso cuando se cuece al vapor a cierta temperatura;

5. Comer albóndigas al vapor rellenas de carne de cerdo y chucrut es una especie de placer en caliente. verano, y puede hacerte tener mucho apetito.