¿Cómo hacer deliciosas las manitas de cerdo?

Ingredientes a preparar: 600 gramos de manitas de cerdo, 2 cucharadas de aceite de maíz, cantidad adecuada de sal, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 dientes de ajo, 2 cilantro, 5 pimientos, 2 cebolletas, cantidad adecuada de salsa de soja para cocer al vapor pescado, cantidad adecuada de aceite de sésamo, consumo de aceite 2 cucharadas, 1 pimienta de color, 2 cucharadas de azúcar.

1. Limpiar los tendones, quitar el exceso de fascia, aplicar sal uniformemente sobre los tendones, cortar el jengibre en tiras, codificar el jengibre en tiras y meter en el frigorífico de 3 a 4 horas.

2. Cortar el jengibre en tiras, codificar el jengibre cortado y meter en el frigorífico de 3 a 4 horas.

3. Poner los tendones marinados en la vaporera y cocinar al vapor durante media hora. Al cocinar la carne al vapor, lave y corte el cilantro en trozos pequeños, desmenuce el pimiento morrón, pique el ajo y pique la cebolla verde para su uso posterior.

4. Coge la olla y colócala en un plato para su uso posterior.

5. Enciende la sartén con aceite, sofríe los pimientos en la sartén, luego desecha los pimientos, hierve el aceite de pimiento, luego viértelo lentamente en el bol de ajo, agrega un poco de azúcar, revuelve uniformemente y y Luego agregue aceite de tambor de pescado al vapor, salsa de ostras y aceite de sésamo para hacer una salsa.

6. Enfríe la carne del tendón al vapor y córtela en rodajas. Agregue pimientos de colores y cilantro a la carne del tendón, vierta la salsa y revuelva uniformemente, y finalmente espolvoree con semillas de sésamo cocidas para decorar. De esta forma, nuestros tendones fríos quedan listos.