Videotutorial sobre métodos y pasos para preparar maíz

El video tutorial sobre los métodos y pasos de elaboración de maíz es el siguiente: Enlace web

1 Prepare los materiales: maíz, koji, recipiente de fermentación, filtro, botella de licor, etc.

2. Trituración del maíz: Moler los granos de maíz hasta convertirlos en polvo para facilitar la posterior fermentación y extracción del alcohol.

3. Preparación de la levadura de destilería: Mezclar salvado de trigo, levadura de destilería en polvo, agua y levadura para preparar la levadura de destilería.

4. Fermentación: Mezclar harina de maíz y levadura de destilería, añadir una cantidad adecuada de agua y poner en un recipiente de fermentación. La fermentación suele tardar entre 7 y 10 días a 25-35°C.

5. Destilación: Verter el vino de maíz fermentado en el alambique, calentarlo hasta ebullición y recoger el vino destilado.

6. Filtración: Utilice un filtro para filtrar las impurezas del líquido y aclarar el vino.

7. Almacenamiento: Guarde el vino de maíz filtrado en un recipiente sellado durante un período de tiempo para aumentar el sabor y aroma.

8. Degustación y valoración: Probar el licor de maíz y evaluar su sabor, aroma y contenido alcohólico. Puedes agregar una cantidad adecuada de azúcar u otros condimentos según tu gusto personal.

Ventajas de la elaboración de maíz:

1. Beneficios para la salud: El maíz es un grano rico en nutrientes que contiene una gran cantidad de fibra dietética, vitamina B, vitamina E y minerales. Durante el proceso de elaboración, la mayoría de los nutrientes del maíz se retienen, por lo que el vino de maíz también tiene los mismos beneficios para la salud. El consumo moderado de vino de maíz puede promover la digestión, mejorar la inmunidad, reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares.

2. Sabor suave: el vino elaborado con maíz tiene un sabor y aroma únicos, que lo diferencian del vino elaborado con otros cereales. El vino de maíz tiene un sabor más suave, dulce pero no grasoso, con un fuerte aroma a grano y un sabor ligeramente amargo. El sabor y el aroma hacen que el vino de maíz sea popular en restaurantes y entornos sociales.

3. Apto para vegetarianos: Para los vegetarianos, el vino elaborado con maíz es una buena opción. Como el vino de maíz no contiene ingredientes animales, es apto para vegetarianos. Además, el vino de maíz también es una bebida baja en alcohol, adecuada para quienes quieren disfrutar bebiendo pero no beber demasiado.

4. Apto para alimentación: El sabor y aroma del vino de maíz son muy adecuados para diversos alimentos. Se puede acompañar con carnes a la parrilla, mariscos, aves y otras carnes. , también se puede acompañar con ensaladas, verduras y otros platos ligeros. En la restauración, el vino de maíz también es un buen punto de venta.