¿Cómo se llama el maíz además de maíz?

Alias: maíz, mazorca, bagu, tesoro de arroz, paquete Su, hosta, maíz, arroz perlado y su. Se llama granos de perlas en el dialecto del norte de Liaodong, cebada en el dialecto de Chaozhou, mijo en cantonés y mijo en cantonés. El sur de Fujian se llama Fanmai en chino.

Características morfológicas:

Planta cultivada anual de gran altura. Los tallos son robustos, erguidos, de 1 a 4 m de altura, generalmente no ramificados y suelen tener raíces aéreas en los nudos basales. Las hojas son anchas, lineal-lanceoladas, con bordes ondulados y una nervadura central fuerte.

Una panícula desarrollada por el macho en la parte superior del culmo; las ramas de la inflorescencia masculina son de forma triangular, con 2 borlas en cada nudo, 1 sésil y 1 de tallo corto; cada borla contiene 2 florecillas. La gluma es membranosa y el ápice es puntiagudo; la lema y la lema son transparentes; la inflorescencia femenina cilíndrica se extiende desde la axila de la hoja y la inflorescencia femenina está cubierta por muchas brácteas en forma de vaina. Las espiguillas femeninas están densamente dispuestas en columnas. en la mazorca gruesa las glumas son anchas, el ápice es redondeado o ligeramente cóncavo y la lema es transparente. El período de floración y fructificación es de julio a septiembre.

Datos ampliados:

El valor nutricional del maíz

El contenido de proteínas de 1 y 100 g de granos de maíz es de 8,0 g, de los cuales la lisina y el triptófano son menores. Afecta la utilización de la proteína del maíz.

2. El aceite de maíz es un aceite elaborado a partir de germen de maíz. Es rico en ácidos grasos insaturados, de los cuales el contenido de ácido linoleico es alto. El contenido total de vitamina E del aceite de germen de maíz es alto. 100 g por 100 g 56,58 mg.

3. El contenido de fibra dietética de los granos de maíz es alto, 14,4 g por 100 g, muy superior al de otros cereales como el trigo, el arroz, la cebada y el mijo. La fibra dietética puede promover la peristalsis intestinal, prevenir el estreñimiento, reducir el riesgo de cáncer de intestino y reducir los niveles de colesterol en sangre.

4. El maíz también contiene vitaminas del grupo B como vitamina A, tiamina, riboflavina, ácido fólico y niacina, además de minerales como calcio, hierro, zinc, selenio y magnesio.

5. La zeaxantina es el pigmento principal del maíz amarillo y se encuentra en grandes cantidades en el endospermo de las semillas de maíz. La zeaxantina tiene un efecto antioxidante, previene la degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas, reduce la incidencia de enfermedades cardiovasculares y reduce la aparición de cáncer.

Referencia: Enciclopedia Baidu-Maíz