¿Qué tiene de delicioso el cerdo?
Primero preparamos los ingredientes
1 Ingredientes: lomo y pimiento verde.
Complementos: cebolla, jengibre, ajo, mijo picante.
3. Condimentos: sal, salsa de soja, salsa de ostras, salsa de soja ligera, pollo en polvo, pimienta, trece especias, vino de cocina.
Segundo, iniciar la producción
El primer paso: limpiar el lomo, cambiar el cuchillo para cortarlo, luego desmenuzarlo, enjuagarlo con agua limpia sin sangre y exprimir el agua. .
Paso 2: Poner la carne de cerdo desmenuzada escurrida en un recipiente, agregar sal base, una cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción, remover vigorosamente y agregar 1/5 del huevo. clara de cerdo desmenuzada, luego agregar una cantidad adecuada de almidón para dimensionar, y finalmente sellar con aceite y dejar marinar por unos 10 minutos.
Paso 3: Lavar los pimientos verdes, la cebolla, el jengibre y el ajo, quitarles las semillas a los pimientos verdes y triturarlos, triturar las cebollas de verdeo, cortar el jengibre en cubos, cortar los ajos en rodajas, quitar las semillas del mijo y desmenúcelos.
Paso 4: Enciende el fuego alto, primero lubrica la olla, viértela, luego vierte un poco más de aceite, enciende el fuego al 30% de caliente, agrega la carne de cerdo desmenuzada marinada y luego sofríe rápidamente. , y espolvorear con carne Silk durante unos 50 segundos, sacar el control de aceite y reservar.
Paso 5: Pon un poco de aceite de cocina en el wok, caliéntalo a fuego alto, agrega las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltea hasta que estén fragantes, luego agrega el pimiento verde y las rodajas de ajo y sofríe durante unos 30 segundos.
Paso 6: Vierte una cantidad adecuada de salsa de soja ligera a lo largo del borde de la olla, sofríe unas cuantas veces rápidamente, luego agrega salsa de ostras, pollo en polvo, trece especias y pimienta al gusto.
Paso 7: Vierte el cerdo desmenuzado frito y la sal en este momento, continúa salteando uniformemente y sirve. Se tarda aproximadamente 1 minuto en freír todo el plato.
Este delicioso y tierno cerdo desmenuzado a la pimienta verde ya está listo. Sabe especialmente bien después de beberlo y comerlo.
Antes de freír carne de cerdo desmenuzada con pimiento verde, solo necesitas dominar los dos últimos pasos de marinar la carne de cerdo desmenuzada y agregar sal para asegurar que la carne de cerdo desmenuzada frita quede deliciosa, no pegajosa y no tenga pescado. gusto. Finalmente, la sal y el pimiento verde quedan brillantes y no aguados.