¿Cuáles son las funciones del kiwi seco?

Rico en fibra dietética, vitamina C, vitamina B, vitamina D, calcio, fósforo, potasio y otros oligoelementos y minerales. Especialmente el kiwi Jiapei, que ahora goza de gran popularidad en el mercado, ocupa el primer lugar en el ranking de valor nutricional de 27 tipos de frutas de la misma calidad: su contenido de vitamina C es 1,7 veces mayor que el de las naranjas, su contenido de fibra dietética es 1,7 veces mayor que el de las naranjas. de piñas, y su contenido de vitamina E es 1,7 veces mayor que el de las piñas, el contenido es el doble que el de las cerezas, el contenido de antioxidantes es 3,3 veces mayor que el de los tomates y el contenido de calcio es 2,5 veces mayor que el de los plátanos [3]. Entre ellos, la vitamina C puede inhibir eficazmente la oxidación de la dopaquinona en la piel, convertir los pigmentos oxidados oscuros de la piel en pigmentos claros reducidos, interferir con la formación de melanina, prevenir la pigmentación y mantener la piel blanca y transparente.

Datos ampliados:

1. Selección de materiales: Elija como materia prima kiwis con frutos intactos, sin plagas, enfermedades y sin daños.

2. Limpieza: Enjuagar con agua limpia.

3. Inmersión alcalina: Remojar en solución de hidróxido de sodio al 20% a aproximadamente 105°C (ligeramente hirviendo) durante 1 a 2 minutos.

4. Neutralización: Neutralizar con ácido clorhídrico 1 a temperatura ambiente durante 30 segundos.

5. Enjuague: Enjuague con agua corriente durante 10 minutos y luego escurra.

6. Rebanado: Primero corte ambos extremos, recorte la cáscara restante y luego córtelo en rodajas de 4 ~ 6 mm de grosor.

7. Fumigación con azufre: Se utilizan 4 kilogramos de azufre por cada 65.438.000 kilogramos de materia prima, y ​​la fumigación con azufre demora de 4 a 5 horas.

8. Secado: La temperatura de secado se controla a 65 ~ 75 ℃ Después de aproximadamente 20 ~ 24 horas, el contenido de humedad del producto terminado debe alcanzar menos del 20%, lo cual es mejor.

9. Producto terminado: Después del secado, sacarlo, enfriarlo y envasarlo, que es el producto terminado.