Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - A menudo se preparan fideos con repollo chino y cerdo.

A menudo se preparan fideos con repollo chino y cerdo.

Los fideos guisados ​​​​con repollo son un guiso común en el norte. También se les llama fideos guisados ​​​​de cerdo en el noreste. Es fácil de hacer y rico en nutrientes. Este plato sólo requiere col china, fideos, panceta de cerdo y algunos condimentos, y no se necesitan otros ingredientes complicados.

Nombre chino

Fideos guisados ​​con repollo

Nombre en inglés

Fideos guisados ​​con repollo

Ingredientes principales

Cerdo con piel, hojas de col, cilantro, fideos

Clasificación

Cocina del noreste, cocina de Sichuan

El gusto de alguien

La sopa es rica y suave, crujiente y deliciosa.

Kuaidi

Vela

Método de elaboración

Ingredientes de la receta

500 gramos de panceta de cerdo con piel, 100 fideos Gram, 250 gramos de hojas de col china, 10 gramos de cilantro, cantidad adecuada de aceite de cocina, salsa de soja, vino Shaoxing, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta, anís, canela, cebollas verdes y rodajas de jengibre.

Método de elaboración

Ejercicio 1

Método de elaboración:

1. Pelar el cerdo al fuego, rasparlo con agua tibia y cortar. cortar en trozos de 4 cm de largo y 3 cm de ancho, mezclar con un poco de salsa de soja, freír en aceite caliente al 70% hasta que esté dorado, verter en un colador y controlar el contenido de aceite;

2. Remojar los fideos en agua tibia hasta que estén tiernos, lavar y reservar, lavar las hojas de col y cortarlas en trozos de 8 cm de largo, cortar el cilantro en polvo, poner los granos de pimienta, el anís y la canela en una bolsa de gasa, atar la bolsa. bien apretado y reserve;

3. Coloque la carne de cerdo y los fideos en la olla, agregue el vino Shaoxing, el azúcar, la salsa de soja, las cebollas verdes, el jengibre, los paquetes de condimentos, agregue la sopa y deje hervir a fuego alto. calentar, quitar la espuma, reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que esté cocido, agregar el repollo

4. Agregar sal refinada y glutamato monosódico para ajustar el sabor, seleccionar las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y los paquetes de condimentos. espolvorear con cilantro en polvo y servir en un bol.

Características del sabor:

La sopa es rica y melosa, crujiente y deliciosa. Ejercicio 2

Ingredientes de la receta: cerdo, fideos, col china, cebolla verde picada, almidón, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, cinco especias en polvo.

Fideos guisados ​​con col

Receta:

1 Lavar la col china y cortarla en trozos grandes, remojar los fideos y cortar en trozos suaves. rodajas de cerdo con almidón, salsa de soja y sal, polvo de cinco especias y marinar durante 10 minutos.

2. Agrega la cebolla verde picada a la olla y sofríe, sofríe la carne de cerdo hasta que esté cocida. cambia de color y luego sofreír el repollo uniformemente.

3 Agrega los fideos y el agua hirviendo. Es mejor hervir agua sin agregar verduras, y agregar un poco de salsa de soja y sal.

4. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que la sopa esté espesa (puedes agregar más). agua si quieres tomar sopa).

上篇: ¿Qué tipo de plato es la berenjena glaseada? ¿Cómo hacerlo? 下篇: ¿Cuándo aparecieron las botellas de vidrio en las tiendas como embalaje de productos? La denominada reutilización de envases de botellas de vidrio de desecho se refiere a la utilización de envases en el reciclaje (como se mencionó anteriormente). También dispone de dos formas de reciclaje: mismo embalaje y embalaje cambiado. La tasa de utilización de envases de un mismo artículo se divide en la tasa de utilización de envases de la misma marca y de diferentes marcas. Por ejemplo, cuando las botellas de vidrio de cerveza se reciclan y se usan para envasar cerveza, se envasan con la misma cosa, pero puede ser que la cerveza envasada originalmente no sea la cerveza envasada después del reciclaje. Es la misma cosa envasada por diferentes marcas. Por el contrario, la misma marca de cerveza se envasa antes y después de las botellas recicladas, lo que se denomina embalaje homogéneo. La mayoría de productos de reciclaje que existen actualmente en el mercado son envases de diferentes marcas del mismo artículo. También es común el embalaje y utilización de otras cosas. Por ejemplo, muchos fabricantes de vinagre utilizan botellas de vidrio de cerveza recicladas y botellas de vidrio de salsa de soja para envasar el vinagre. En la actualidad, el reciclaje de envases de botellas de vidrio está dirigido principalmente a botellas de vidrio para envases de productos básicos de bajo valor y gran cantidad. Como botellas de cerveza, botellas de refrescos, botellas de salsa de soja, botellas de vinagre y algunas latas. Las botellas de licor de alto valor, las botellas farmacéuticas (médicas) y las botellas de cosméticos casi nunca se reciclan. La relación entre la tasa de reciclaje de envases y el valor del producto se muestra en la Figura 1. Como puede verse en la figura, cuanto mayor sea el valor, menor será la tasa de recuperación de la botella de vidrio. (2) Método de reutilización El proceso de reutilización es: clasificación - limpieza - limpieza (lavado) - lavado - lavado - secado con agua - desinfección - espera. Clasificar y clasificar se refiere a clasificar diferentes tipos de botellas de vidrio según su estructura y forma para que puedan usarse según sus usos. La limpieza se refiere a quitar las etiquetas de las botellas, especialmente las de plástico, y también quitar las botellas con botellas rotas o rayadas para garantizar que no haya accidentes durante el uso (las botellas aplastadas o dañadas se dañarán por la presión mecánica), grietas y fragmentos que puedan caer en el contenido. de la botella). La limpieza con detergente consiste en eliminar la suciedad de la botella y hacerla más higiénica y limpia. Para alimentos o productos químicos con requisitos estrictos, especialmente suministros médicos o cosméticos, el proceso de esterilización es un proceso esencial. La mayor desventaja del método de reutilización es que consume mucha agua y energía, lo que también es una cuestión que hay que tener en cuenta. 2. El reciclaje de envases de vidrio de desecho se refiere al reciclaje de diversas botellas de vidrio de envases reciclados para la refabricación de botellas de envases similares o similares. Es esencialmente el reciclaje de materias primas para productos semiacabados hechos de botellas de vidrio. En concreto, las botellas de vidrio recicladas se limpian, lavan y clasifican inicialmente por color. La refundición es la misma que la fabricación original y no se describirá aquí; varias botellas de envases de vidrio están hechas de materiales reciclados mediante diferentes procesos, como soplado y adsorción. El horno de reciclaje es un método de reciclaje adecuado para diversas botellas de vidrio (como botellas de vidrio rotas) que son difíciles de reutilizar o no se pueden reutilizar. Este método consume más energía que el método anterior. 3. Reciclaje de materias primas de desecho de envases de vidrio El reciclaje de botellas de vidrio como materia prima se refiere al método de utilizar diversos desechos de envases de botellas de vidrio que no se pueden reutilizar como materia prima para fabricar diversos productos de vidrio. Los productos de vidrio aquí no son sólo productos de embalaje de vidrio, sino también otros materiales de construcción, productos de vidrio de uso diario y otros productos de desecho. Este método consume más energía que los dos primeros métodos de reciclaje. Agregar la cantidad correcta de vidrio desecho ayuda en la fabricación de vidrio porque el vidrio desecho puede derretirse a menor humedad que otras materias primas. Por lo tanto, se requiere menos calor para reciclar las botellas de vidrio, lo que también reduce el desgaste del horno. Las investigaciones muestran que es apropiado agregar alrededor del 30% de vidrio reciclado en la fabricación de vidrio, lo que también puede aumentar la tasa de recuperación del vidrio. Actualmente, la industria de envases de vidrio utiliza aproximadamente un 20 % de vidrio desecho en el proceso de fabricación para facilitar la fusión y la mezcla con materias primas como arena, piedra caliza y álcali. El 75% del vidrio desecho proviene del proceso de producción de envases de vidrio y el 25% proviene de la capacidad de producción posconsumo. Al utilizar botellas de vidrio de desecho (o vidrio reciclado) como materia prima para productos de vidrio, se debe prestar atención a las siguientes cuestiones. (1) Los materiales de reciclaje de botellas de vidrio seleccionados sin impurezas deben eliminar el metal, la cerámica y otras impurezas, porque los fabricantes de envases de vidrio deben utilizar materias primas de alta pureza. Por ejemplo, hay tapas metálicas en los vidrios rotos, que pueden formar óxidos e interferir con el funcionamiento del horno, cerámica y otros materiales extraños que pueden causar defectos en la producción de los recipientes. (2) La selección de colores y el reciclaje de colores también son un problema. Debido a que no se puede usar vidrio coloreado al fabricar vidrio pedernal incoloro, y solo se puede agregar un 10 % de vidrio verde o pedernal al fabricar vidrio ámbar, la selección del color del vidrio reciclado posconsumo debe realizarse manualmente o a máquina. Si se utiliza vidrio desecho directamente sin selección de color, sólo se puede utilizar para producir recipientes de vidrio de color verde claro. 4. Conversión y utilización de envases de vidrio de desecho La conversión y utilización de envases de botellas de vidrio reciclado se refiere al procesamiento directo de envases de vidrio reciclado y la utilización de otras sustancias útiles. Este método de utilización se divide en dos categorías, una es de tipo calefacción y la otra es de tipo sin calefacción. 1. Tipo sin calefacción. La utilización sin calefacción también se denomina utilización mecánica.

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