Cómo cocinar bazo de cerdo
Ingredientes: 100 gramos de arroz japónica, 300 gramos de bazo de cerdo, 150 gramos de panceta de cerdo.
Condimento: 12 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 3 g de sal, 2 g de glutamato monosódico, 10 g de vino de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar el arroz japónica, remojarlo en agua fría durante media hora, sacarlo y escurrirlo.
2. el bazo y la panza de cerdo con agua ligera con sal
3. Lavar las cebolletas y el jengibre, cortados en gajos y rodajas para su uso posterior
4. a la olla la panceta de cerdo, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, úselos primero. Llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma.
Cocine a fuego lento hasta que esté cocido, retire el cerdo; el bazo, la panceta de cerdo, las cebolletas y las rodajas de jengibre;
6. Agrega el arroz japónica en una olla, deja hervir a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina hasta que se forme una papilla.
7. Cortar el bazo y la panceta de cerdo en tiras finas, añadirlos a la papilla y sazonar con sal y glutamato monosódico. Materiales:
Materiales: 150 gramos de bazo de cerdo.
Accesorios: 15g de Codonopsis pilosula, 6g de piel de mandarina, 60g de arroz japonica.
Condimento: 5 gramos de cebollas verdes, 3 gramos de jengibre, 3 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico.
Práctica:
1. Lavar el bazo del cerdo y cortarlo en rodajas;
2. Lavar las cebolletas y la piel de mandarina y cortarlas en dados;
3. Lavar y triturar el jengibre;
4. Lavar el arroz dangshen y japonica
5. Poner el arroz dangshen y japonica en la olla; cantidad de agua y cocinar a fuego lento Abrir, luego agregar la cáscara de mandarina, luego cocinar hasta obtener papilla, luego agregar el bazo de cerdo, el jengibre, la cebolla verde, sazonar al gusto Ingredientes: 2500 g de pierna de cerdo, 500 g de corazón de cerdo, 500 g de hígado de cerdo, carne de cerdo 500 gramos de bazo, 500 gramos de pulmones de cerdo y 500 gramos de riñones de cerdo.
Condimento: 50g de sal, 5g de alumbre, 100g de vinagre.
Ejercicio:
1. Lavar las patas de cerdo y cortarlas en trozos cuadrados de 12 cm.
2 Cortar el corazón, el hígado, el bazo y los pulmones; , Lavar los riñones con alumbre, sal y vinagre respectivamente;
3. Luego poner las vísceras de cerdo y cerdo en la olla y agregar agua a las materias primas. Primero llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar hasta que esté cocido, luego sacar y verter la sopa.
4. , asegurar el tapete y colocar el pesado Presione la carne sobre el tapete y continúe cocinando hasta que la carne tenga todo color Saque la carne de la pierna y córtela en trozos grandes
5. En otra olla, coloque una capa de huesos de carne sobre la estera y vierta la sopa de carne producida en Suzhou. Después de que la mitad de los ingredientes esté cubierta, baje el fuego;
6. Agregue las lonchas de cerdo y los despojos al mismo tiempo y continúe cocinando a fuego lento. Después de hervir a fuego lento, enfríe y córtelo en trozos antes de servir. Materiales:
Materiales: 500 gramos de harina de trigo, 300 gramos de bazo de cerdo.
Excipientes: 6 gramos de Evodia Fructus, 6 gramos de galanga.
Condimento: 6 gramos de pimienta
Ejercicio:
1 Secar la pimienta, la Evodia y la galanga al sol y triturarlas hasta convertirlas en polvo.
2. Lavar el bazo del cerdo, trocearlo y sofreírlo.
3. Enrolle la mitad del bazo de cerdo hasta convertirlo en polvo y rellene la otra mitad con wonton.