¿Cuáles son los nutrientes del licor?

Los ésteres como el acetato de etilo, el lactato de etilo y el hexanoato de etilo son los principales oligoelementos del licor y desempeñan un papel importante en la formación del aroma, el sabor y el estilo del licor. El acetato de etilo tiene un efecto limitante sobre el acetaldehído. Puede movilizar los fluidos corporales a través de los riñones y eliminar sustancias del vino que resultan incómodas para el cuerpo humano. El lactato de etilo puede promover el etanol para estimular la corteza cerebral y excitar el cuerpo humano. El hexanoato de etilo puede reducir el fuego pulmonar y estabilizar la función cardiopulmonar.

Ácido

Los ácidos como el ácido acético y el ácido L-láctico son componentes importantes del esqueleto cromatográfico y componentes coordinadores del sabor en el licor. Su función no es solo presentar el aroma y el sabor, sino también. para contribuir a otros sabores. Producción de ingredientes. El ácido acético, también conocido como ácido acético, tiene efectos bactericidas y antivirales. Por ejemplo, cuando la gripe es frecuente, la gente suele utilizar vinagre para fumigar y desinfectar; el ácido acético también puede dilatar los vasos sanguíneos y retrasar la arteriosclerosis. El ácido L-láctico es un ácido orgánico esencial para el cuerpo humano, promueve el crecimiento de bifidobacterias y equilibra la microecología del cuerpo humano.

Polioles

La glicerina (glicerol), el ciclohexanol (inositol) y el hexanol (manitol) son componentes importantes del dulzor y riqueza del licor. Estos compuestos también tienen una variedad de propiedades fisiológicas. actividades. La glicerina tiene un efecto lubricante y también tiene un suave efecto estimulante sobre la piel humana, dilatando los capilares, acelerando la circulación sanguínea en la piel, ayudando a eliminar los sedimentos y suavizando la piel. El ciclohexanol se usa para tratar la cirrosis, la hepatitis, el hígado graso, la hipercolesterolemia y otras enfermedades. El manitol es un buen diurético en medicina, que puede reducir la presión intracraneal y la presión intraocular, tratar los riñones, deshidratar y reemplazar el azúcar.

Compuestos fenólicos

El licor chino se elabora a partir del trigo como principal materia prima. El ácido ferúlico contenido en el salvado de trigo se convierte en compuestos fenólicos como guaiacol, 4-metilguaiacol y 4-etilguaiacol mediante fermentación. En la actualidad se han detectado en el licor ocho compuestos fenólicos beneficiosos para la salud humana, entre ellos el ácido ferúlico, el catecol, el guaiacol, el 4-metilguaiacol y el 4-etilguaiacol.

Estas sustancias fenólicas son excelentes eliminadores de radicales libres y tienen efectos antioxidantes, eliminadores de especies reactivas de oxígeno, antitumorales, antibacterianos y antivirales. Pueden resistir el envejecimiento y prevenir muchas enfermedades.

Lactona de angélica (ASDL)

La tetrametilpirazina es un componente aromático único del licor chino y su contenido en algunos tipos de licor supera los 65438 ± 00 mg/l. La ligustrazina también es un ingrediente activo de la medicina tradicional china Ligusticum chuanxiong. Se ha utilizado ampliamente en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Tiene los efectos de dilatar los vasos sanguíneos, mejorar la microcirculación e inhibir la agregación plaquetaria. La ligustrazina también tiene el efecto de prevenir la fibrosis de las células hepáticas. Cuando el contenido de ligustrazina en el vino alcanza los 3 mg/l, puede reducir el daño del alcohol al hígado.

Oligoelementos

Durante los procesos de fermentación, elaboración de cerveza y destilación del licor chino, se incorporarán algunos oligoelementos al licor. Durante el proceso de adición del licor, se agregarán algunos oligoelementos. de agua de manantial o agua natural. Traer elementos metálicos. Durante el proceso de almacenamiento, el etanol se volatiliza y la acidez aumenta, provocando que diversos elementos del envase del vino se disuelvan en el vino, haciendo que el vino contenga muchos oligoelementos beneficiosos para el cuerpo humano, como K, Zn, Fe, Mg, Ca, etcétera.

Personalmente, le recomiendo que beba el licor Qing Yuan, que se produce en el área de producción principal de 7,5 kilómetros cuadrados en la ciudad de Maotai. El ciclo de producción anual incluye dos cosechas de grano, nueve veces. de cocinar koji de grano, ocho veces de fermentación y siete veces de extracción de vino (proceso Kunsha). Se elabora con sorgo rojo de alta calidad y agua de la sección media del río Meijiu. Es una marca pequeña pero tiene buen sabor. No es caro. Tiene las características de un excelente aroma a salsa, suave y regordeta, elegante y delicada, lúpulo condensado, regusto largo y aroma rico y duradero en la taza vacía. De todos modos, no tengo dolor de cabeza, ni boca seca, ni busco agua.

Actualmente existen dos marcas bajo esta marca, Yulongwu y Qianbaidu. Jade Dragon Five es un alma de vino de 10 años, con un precio de 258. Qianbaidu tiene un alma de vino de 15 y el precio es 398, pero personalmente creo que Yulongwu es más rentable y puede usarse para maridar vino o entretener a amigos cercanos.