¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar una olla caliente de tortuga?

1. Matar la tortuga viva, rasparle la piel vieja, cortarle la cabeza y las garras, cortarla en 12 trozos, blanquearla en una olla con agua hirviendo, quitarle las manchas de sangre y lavarla. Se arrancaron los tendones de la pared exterior de la garganta de la vaca, se cortó un cuchillo en forma de cruz y se cortó un trozo de papel de 6 cm de ancho y 2 cm de largo. Lavar los tendones de res, blanquearlos en agua hirviendo y cortarlos en tiras del grosor de tu dedo corazón. Champiñones secos (recogidos en invierno)

Cortar en tiras con la mano. Cortar los brotes de bambú de invierno y el jamón por separado. Elige col china y lávala. Todos los ingredientes anteriores, excepto los trozos de tortuga de caparazón blando, se sirven por separado y se colocan alrededor de la olla caliente para su uso posterior.

2. Poner el wok al fuego, agregar manteca de cerdo y calentar al 50%, agregar las cebolletas y el jengibre picado, sofreír hasta que esté fragante, agregar los granos de pimienta, el vino de cocción, la pimienta, la sal, el glutamato monosódico, azúcar y pimienta llevar a ebullición, añadir el caldo de pescado y llevar a ebullición, quitar la espuma y añadir el anzuelo dorado. Coloque los trozos de tortuga en una olla caliente, luego vierta la sopa con un cucharón, cocine por 20 minutos y luego retire la espuma.

Puedes comer comida picante.

Plato de sabor: Elaborado con aceite de chile, glutamato monosódico, semillas de sésamo y sal, un plato cada uno.

Valor nutricional de la tortuga de caparazón blando

La tortuga de caparazón blando es rica en proteínas, sales inorgánicas, vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, niacina, carbohidratos, grasas y otros nutrientes. . Además, el caparazón de tortuga también es rico en colágeno, proteínas, grasas, péptidos, diversas enzimas y diversos oligoelementos necesarios para el cuerpo humano.