Receta y pasos para guisar cordero con rábano blanco
El primer paso
Después de lavar el cordero, póngalo en agua hirviendo para quitarle la espuma de sangre, sáquelo y enjuáguelo con agua corriente.
Paso 2
Corta las zanahorias en gajos, pica la cebolla y el jengibre y reserva.
Paso 3
Cuando la olla esté caliente, añadir un poco de aceite, sofreír la cebolla, el jengibre y el anís estrellado hasta que estén fragantes y sofreír el cordero con el vino de cocción.
Paso 4
Coloca el cordero frito en una cazuela, vierte un poco de agua, baja el fuego y cocina hasta que esté medio cocido.
Paso 5
Agrega el rábano blanco, la pimienta y la sal. Después de que las zanahorias estén hervidas, espolvorea con cilantro y sirve.