¿Cocinar con cerveza producirá carcinógenos?

¡No!

Al cocinar con cerveza, el “plato” es el protagonista y la cerveza el ingrediente. No producirá agentes cancerígenos durante el proceso de cocción.

Explicación:

1. La cerveza es una bebida alcohólica de baja concentración que contiene dióxido de carbono elaborada a partir de malta de cebada y lúpulo mediante fermentación de levadura. Es rica en nutrientes y tiene buena reputación. Llamado pan líquido.

2. El Centro de Investigación del Cáncer de Japón informa que la sustancia amarga lutriol del lúpulo tiene el efecto de inhibir la aparición del cáncer.

Algunas personas en el Reino Unido han informado que beber grandes cantidades de cerveza (más de 1 litro, aproximadamente 570 ml) por día aumentará el riesgo de cáncer; sin embargo, este argumento es controvertido;

3. Aunque la cerveza puede aumentar el riesgo de cáncer, sólo es posible si se consume en grandes cantidades durante un tiempo prolongado y daña el ADN después de entrar en el cuerpo humano. ¡Es poco probable que cocinar con una pequeña cantidad de cerveza cause cáncer!

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