¿Cómo hacer que el azúcar moreno sea delicioso?
2. Cómo hacer azúcar ámbar: Ponga agar, agua y té de pomelo en la olla, no caliente y revuelva uniformemente.
3. Cocine a fuego medio durante 4-5 minutos, revolviendo suavemente. El agar debe hervirse. Remueve suavemente para evitar que el agar entre en contacto con el borde ligeramente frío de la olla, provocando una solidificación prematura.
4. Apagar el fuego, añadir el azúcar, mezclar bien y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Cocine hasta que espese y no gotee fácilmente.
5. Apaga el fuego, tamiza, vierte en el molde y moja un palillo en la pintura mientras esté caliente.
6. Después de una hora de refrigeración, sacamos el molde y le damos forma. Colóquelo sobre papel encerado o hule, evite la luz y déjelo secar al aire durante medio mes. (Intente utilizar una lona. Si la sopa no queda perfecta, el azúcar refrigerada quedará un poco pegajosa y se pegará fácilmente al papel engrasado. No será fácil de quitar después de secar al aire durante dos días).
7. Si tiene secadora, ajuste la temperatura a unos 30 ℃. No lo pongas demasiado alto o el azúcar se derretirá. Cuando la superficie esté seca y no pegajosa, puedes quitar el papel encerado o el paño encerado y colocarlo directamente sobre la red, para que se seque relativamente rápido. Solo espera hasta que se seque a tu gusto.
8. Después del secado, puedes embolsarlo y enviárselo a tus amigos.