¿Cómo comer filete de pescado Li Bai?

Generalmente se utiliza en postres y repostería como coagulante, y se puede comer después de mezclarlo con otros ingredientes para obtener productos terminados. Se introducen los siguientes métodos:

Materiales de preparación: 1 mango, 15 g de membrana de pescado, 250 g de agua, 50 g de azúcar.

Pasos de elaboración:

1. Lavar y pelar el mango, cortar la pulpa del mango en cubos y reservar.

2. Remojar la membrana del pescado en agua fría durante unos minutos hasta que se ablande.

3. Hervir el agua, añadir el azúcar y remover lentamente con una espátula de silicona mientras calienta hasta que el azúcar se derrita.

4. Enfriar el agua azucarada a unos 50 grados, añadir la membrana de pescado y remover hasta que se disuelva por completo. La temperatura del agua no debe ser demasiado alta, de lo contrario afectará la solidificación de la membrana del pescado. )

5. Después de limpiar el molde de donut, séquelo con una toalla de papel Tianxi Meihua y luego aplique una fina capa de aceite para evitar que se pegue.

6. Poner el mango cortado en cubitos en el molde para donuts.

7. Vierte el almíbar de gelatina de pescado seco en el molde para donuts y refrigera por 3 horas hasta que solidifique la gelatina de mango.

8. Solidificar la gelatina de mango y desmoldar lentamente.