¿Cómo utilizar los frijoles agrios en bolsas comprados en el supermercado para hacer una deliciosa pasta de frijoles agrios?

Complementos: ají seco, medio plato de ajo picado, aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, pimienta negra, salsa de soja.

Práctica:

1. Compra caupí ácido en el supermercado, déjalos en remojo en agua fría durante 15 minutos, enjuágalos y escúrrelos.

2. Cortar el caupí en trozos de medio centímetro de largo. Un plato pequeño de carne. Triture el chile rojo seco hasta obtener espuma (en un tazón pequeño, puede agregar más picante si lo desea). Medio plato de ajo picado.

3. Sumerge el relleno de carne con aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, un poco de pimienta negra y un poco de salsa de soja.

4. Ponemos a fuego alto y ponemos los gajos de caupí en el wok sin añadir aceite ni agua seca.

5. Pon aceite en la olla, no importa si es un poco más, no esperes a que el aceite esté demasiado caliente para poner el relleno de carne en el filete. Salsa y sal. No importa, pero como es arroz frito o fideos, agrega más sal. Sofríe el chile seco en polvo y luego sofríe el ajo picado. Finalmente agregue los caupí secos fritos y sofría. Agrega agua hirviendo hasta que los caupí estén ligeramente empapados.

6. Tapa la olla y cocina a fuego lento (a fuego medio-bajo) hasta que la sopa casi se acabe. Agrega unas gotas de aceite de sésamo y glutamato monosódico y sofríe.