¿Se puede hacer barbacoa en Niujiao Dawei?

Puedes hacer una barbacoa en Niujiao Dawei. Hay una zona de barbacoa de autoservicio en algunas zonas del área escénica de Niujiao Dawei, donde puede realizar una barbacoa de autoservicio. Debe preparar las herramientas y los ingredientes usted mismo.

1. Preparación de los ingredientes de la barbacoa:

1. Lavar la fruta y meterla en una bolsa con cierre, solo sácala y cómela directamente. En particular, se recomienda traer un aderezo para ensalada y mezclarlo más delicioso, entre los cuales los plátanos son una parte indispensable de la ensalada de frutas;

2. La carne, las brochetas de carne ya preparadas se pueden condimentar y marinar. , que es más saludable y adecuado a tu gusto. Entre las alitas de pollo, la ternera y las albóndigas son muy populares;

3. Además de la carne, los mariscos también son imprescindibles. se recomiendan las carpas, pero el condimento es la clave;

4. Las verduras, los puerros, las patatas, las berenjenas y las batatas moradas deben manipularse bien. Asar verduras requiere especial atención a la temperatura y la técnica.

5 Los alimentos básicos, los pasteles de arroz y los bollos al vapor son buenos, y los bollos al vapor se cortan en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, se hornean hasta que la superficie esté crujiente, se untan con aceite y se espolvorean con sal y pimienta, se les da la vuelta. y hornear nuevamente.

2. Puntos clave de la barbacoa:

1. A la hora de asar verduras hay que prestar atención a la temperatura y a la técnica. Las verduras suaves y húmedas se pueden asar directamente al fuego de carbón, como pimientos verdes y rojos, cebollas, etc. Si son verduras de textura firme y alto contenido en almidón, como patatas, berenjenas, etc., conviene asarlas. Indirectamente lejos del fuego de carbón, puedes calentar el carbón y moverlo a ambos lados del horno, colocar las verduras en el medio del horno y usar la temperatura del fuego lejano para cocinarlas.

2. Red de parrilla limpia. La red de parrilla debe mantenerse limpia, a alta temperatura y engrasada. Cuando haya residuos de comida en la red para asar, límpiela a tiempo. Sólo de esta manera las marcas de la red después de hornear la comida serán obvias y hermosas.

3. Mantener los alimentos a temperatura fría. No es necesario llevar la carne que necesita refrigeración, como los filetes, a temperatura ambiente antes de asarla, porque no habrá una diferencia obvia en el sabor después de asarla. Por motivos de higiene exterior, es mejor mantener la carne fresca y refrigerada, y cuando esté todo listo pasar directamente a la parrilla.

4. Elige carbón. El sabor favorito de los alimentos asados ​​al carbón proviene del aroma especial que se produce cuando el carbón se fusiona con los alimentos a altas temperaturas, por lo que es mejor elegir carbón como combustible y tratar de evitar el uso de carbón químico. Al encender el fuego se puede utilizar una cantidad adecuada de alcohol para favorecer la combustión. Cuando el carbón arde hasta estar al rojo vivo y transparente, y aparece ceniza blanca en la superficie, se ha alcanzado la temperatura ideal de la barbacoa.

5. Ligeramente encurtido. Antes de asar carne o pescado, es mejor marinarlo con condimentos; de lo contrario, incluso si agrega más salsa barbacoa, el sabor permanecerá en la superficie. Por ejemplo, antes de asar la carne, déjala marinar con un poco de sal gruesa y pimienta negra fresca durante un rato, lo que hará que la carne tenga más sabor de adentro hacia afuera. Pero el tiempo de decapado no debe ser demasiado largo, especialmente los mariscos, de lo contrario afectará el sabor original de la comida.

6. Encuentra buenas herramientas. Es necesario preparar un par de pinzas, que pueden resultar útiles a la hora de voltear los alimentos. No utilices cuchillos o tenedores para cocinar los alimentos sólo por conveniencia, especialmente algo de carne. Si accidentalmente encuentras una buena herramienta, la destruirás. el tejido fibroso de los alimentos, afectando la apariencia y el sabor.

7. La alta temperatura durante el proceso de asado provocará la pérdida de jugo y aceite de la carne, pero la salsa barbacoa puede mantener la humedad de los alimentos. Si se utiliza adecuadamente, puede realzar el sabor original de los alimentos. Pero cabe destacar que después de asar la carne no te apresures a cortarla, despierta primero. De esta forma, la barbacoa podrá volver a absorber los deliciosos jugos y el sabor de la salsa barbacoa, haciéndola más deliciosa.

8. Al asar carne de res, pollo y otras carnes, puedes juzgar el grado de cocción simplemente tocándolas con los dedos: está madura cuando todavía está tersa y suave al tacto; es suave al tacto y ligeramente marrón en la superficie está madura cuando la superficie se vuelve marrón, está básicamente madura cuando se presiona la superficie con el dedo y se siente firme pero elástica, está madura cuando está siete; la carne se vuelve dura, significa que está completamente cocida.