Los fideos con carne son la forma más auténtica de hacer carne de res.
1000g de pechuga de ternera
600g de rábano
20g de hinojo, canela y hojas de hinojo.
1 trozo pequeño de azúcar de roca
1 raíz de cilantro
200 gramos de fideos
100 gramos de hojas de lechuga
Cantidad adecuada Condimentos
Cebollas en la cantidad adecuada
¿Cómo hacer fideos con carne?
Preparar los ingredientes
Cortar en cubos, poner en la olla agua fría, añadir el vino de cocción, sal y jengibre, sacarlo después de hervir, enjuagar con agua fría y lavar los espuma de sangre.
Ternera cocida y lavada.
Vuelva a preparar los materiales. A la hora de sofreír el azúcar poner primero el aceite vegetal y luego el azúcar de roca. Al freír el azúcar utilizar fuego lento. Cuando el azúcar de roca se derrita, aparecerá un color caramelo. Agrega un recipiente con agua tibia y mezcla bien.
Agregue aceite vegetal a la olla, caliéntelo, agregue los granos de pimienta, los chiles y la pasta de jengibre, saltee hasta que esté fragante, luego agregue la canela y las hojas de anís estrellado y vierta la carne. Continúe salteando y agregue el color del azúcar. Por último, añade más agua, una cantidad adecuada de salsa de soja y sal. Reduzca el fuego a bajo durante unas dos horas. Al sacarlo del sartén agrega esencia de pollo y al servirlo agrega cilantro. Este es el proceso del guiso de ternera anterior.
Los fideos se sazonan con salsa de soja, esencia de pollo, pimienta, aceite de chile, cebolla de verdeo picada y manteca de cerdo.
Triturar los ajos con agua tibia, mezclar bien y añadir al condimento.
No hablemos del proceso de cocción de los fideos. Las hojas de lechuga que se usan para las verduras necesitan un recipiente con agua fría cuando se cocinan los fideos una vez en la olla y luego se sacan dos veces.
Resultado final