¿Alguien tiene una buena manera de conservar el kimchi elaborado con raíces de loto en climas cálidos?
Según los principios básicos para beber té, la temperatura de preparación debe ser de 80 a 90 ℃. El método para preparar huevos de té es el siguiente:
Después de que los huevos estén cocidos y rotos, cuando la temperatura del agua baje ligeramente, intente remojarla con hojas de té y especias. El té elaborado de esta manera
El té de huevo es más fragante. Cabe destacar que también se calienta antes de comer al día siguiente.
No hervir.
2. Cómo preparar los tónicos
Los tónicos deben decoccionarse adecuadamente para lograr una alta eficacia.
(1) Lo mejor es utilizar una cazuela de cerámica con tapa. Primero, remoje el medicamento en agua limpia y fría. Este medicamento se hincha cuando absorbe agua.
Después de ello, añade un poco de agua para sumergir ligeramente el medicamento.
(2) Al freír en el horno, use primero fuego alto y luego use fuego lento después de que el brebaje hierva para evitar que el brebaje se desborde o hierva demasiado rápido.
¿Puedo usar palillos para poner el medicamento en el camino durante la decocción? Pero no a menudo.
Girar el bote con frecuencia para reducir la pérdida de ingredientes del fármaco.
(3) El tiempo de fritura es de unos 40-50 minutos después de la primera fritura; cocine la segunda fritura durante unos 40 minutos.
Antes del tiempo de decocción, si ves que queda menos agua, puedes añadir agua y volver a freír.
3 La diferencia entre hervir y guisar
Tanto para hervir como para guisar se utilizan materias primas pequeñas como rodajas, bloques, dados, tiras y tiras. Primero sofreír las materias primas y cortarlas en trozos, luego agregar los condimentos.
Cocinar con sopa.
La diferencia es que las materias primas para cocinar son simples y no espesas, como la col hervida, mientras que para guisar se suele utilizar una variedad de materias primas.
Ha de quedar más espeso, como cuatro trozos de pato estofado.
4 ¿Cómo evitar que las gachas se desborden?
¿Cocinar gachas de arroz, gachas de mijo o cazuela de limón? Si no prestas atención, la olla se desbordará. Si está cocinando gachas al mismo tiempo, agregue de 5 a 6 gotas de aceite vegetal o animal a la olla para evitar el jugo de las gachas.
La olla se desbordó.
5 A la hora de cocinar gachas, puedes añadir unas gotas de aceite de cocina.
Al cocinar papilla, basta con añadir unas gotas de aceite de cocina. No se desbordará ni burbujeará.
Utiliza una olla a presión para cocinar gachas. Agrega primero unas gotas de aceite de cocina para que no salpique al cocinar. Esto es más seguro.
6 Hervir el almíbar de azúcar
Al hervir el almíbar de col, añadir un grano de alumbre del tamaño de un grano de arroz a cada plato, lo que puede prolongar el tiempo de solidificación y hacer que el azúcar seda
dibuja un poco más.
7 consejos para desplumar los patos
Hervir agua. No hiervas el agua para escaldar el pato, solo hiérvela hasta que el pescado empiece a crecer. En caso contrario, plumas de pato.
Cuando el agujero se expone a agua hirviendo a 100 °C, se encogerá y las plumas de pato no se arrancarán fácilmente.
Quítatelo.
Vierte vino en el pato. Antes de matar al pato, dale un vaso pequeño de vino de arroz. Pronto, los poros del pato se relajarán y el pelo del pato estará muy fino.
Fácil de extraer.
Añadir sal. Después de sacrificar el pato, remoje inmediatamente las plumas de pato en agua fría y luego escaldelas en agua caliente. A la hora de blanquear el pato,
añade una cucharada de sal al agua caliente y se secará toda la pelusa.
Jing. Este es un truco para arrancar las plumas de los patos.
¿Qué debo hacer si se quema el arroz?
(1) Detén el fuego inmediatamente, vierte una taza de agua fría en la arrocera, tapa la olla y deja que el agua absorba el olor a quemado del arroz.
Absorber.
(2) Quemar un pequeño trozo de color rojo carbón, ponerlo en un bol y ponerlo en la olla. ¿Cubrirlo? Después de diez minutos, el olor a quemado desaparecerá.
Lo perdí.
(3) Introduce las cebolletas en la arrocera y tapa la olla. Después de un rato, el humo desaparecerá.
(4) Si el arroz está blando, no lo revuelvas. Coloque la arrocera en un lugar húmedo o en un recipiente con agua fría durante 10 minutos.
El olor a humo ha desaparecido.
(5) Apagar inmediatamente el fuego, poner un trozo de corteza de pan sobre el arroz y luego tapar la olla. Al cabo de unos minutos, la piel del pan puede absorber el sabor rancio.
9 El repollo ayuda con los calambres y el ablandamiento
En los últimos años, era un desperdicio guardar el repollo y tirárselo a los viejos mientras comía. De hecho, basta con sacar las costillas duras, de color amarillo claro o blanco (el interior de los dados de col es más fino y se sacan del interior) y picarlas en trozos pequeños.
Rellenar, exprimir agua, añadir relleno, hacer bollos y hacer albóndigas quedan muy tiernos. De esta forma, la col china ayuda a realizar el relleno.
La col se fríe y se come, y se utiliza la col entera sola. No se desperdicia nada.
10 métodos de deshidratación "mecánica" para el relleno de col china
Envuelva bien el relleno de col china cortado con una gasa, póngalo uniformemente en el tambor de secado de la lavadora, ábralo y divida él.
Se puede retirar en unos 10 minutos. Este método es más conveniente que exprimir el relleno a mano para deshidratarlo. No solo ahorra tiempo y esfuerzo, sino que también tiene buenos resultados.
11 El rábano blanco elimina el olor a pescado del tocino
El tocino tendrá un sabor picante si se deja durante mucho tiempo. Si pones un rábano blanco en la olla donde se cocina el tocino, naturalmente quitará el picante después de cocinarlo. Si el tocino está bueno,
Solo si tiene olor por fuera, limpiarlo con agua y un poco de vinagre.
12¿Qué debo hacer si el azúcar deshidratado se endurece?
El azúcar blanco tiende a secarse y endurecerse con el tiempo. Puedes utilizar un pequeño trozo de gasa limpia humedecida con agua.
Sécalo, mételo en la caja del azúcar, tápalo bien y el azúcar volverá al día siguiente.
Estado original suelto.
13 El azúcar blanca hace que sea fácil darle forma al pescado.
Al freír filetes de pescado o hacer bolas de pescado, añade un poco de azúcar para que los filetes de pescado y las bolas de pescado no se disuelvan fácilmente.
14 Pollo Hervido
Ingredientes: 1 gallina tierna, cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, vino de cocción, sal, aceite de sésamo.
Método: (1) Lavar el pollo, quitarle los órganos internos, la cabeza y las patas, y luego retirar las partes gruesas del pollo (como muslos y pechugas).
Haz algunos cortes.
(2) Hervir el agua en la olla, agregar el pollo, agregar el vino de cocción, las cebolletas y las rodajas de jengibre, tapar y cocinar por 15-20 minutos, sacar.
Poner en los ingredientes preparados Remojar en agua fría con sal (cantidad adecuada de sal).
Hora, luego saca los trozos y ponlos en un plato, añade un poco de aceite de sésamo.
15¿Cómo hacer que el pollo hervido esté tierno y delicioso?
Existe un truco para hacer pollo al corte. Siga el siguiente método para obtener buenos resultados:
Utilice 1 pollo tierno que pese aproximadamente 1 jin, límpielo después del sacrificio, póngalo en una olla grande y vierta energía.
Remojar el pollo en agua y añadir las cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y amarilla.
Lleve el vino a ebullición a fuego alto, retire la espuma, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 a 20 minutos. Agregue la cantidad adecuada de sal.
En cuanto el pollo esté cocido, baja la olla, tápala y resérvala.
Después de que la sopa de la olla se haya enfriado, retira el pollo, controla la sopa y aplica aceite de sésamo al pollo.
El pollo hervido cocinado de esta forma queda blanco y tierno, porque la ternura del pollo hervido está relacionada con la cantidad de agua que contiene.
Una vez cocinado el pollo, las células del pollo se rompen con el calor y se pierde el jugo interno.
Encogida, la carne queda firme y tiene sabor añejo. Una vez cocido el pollo, puedes remojarlo en la sopa para formar células.
Vuelve a llenar el agua, el cuerpo volverá a estar lleno y la carne se volverá tierna. sobre el pollo.
Aplicar aceite de sésamo puede evitar que la piel del pollo se seque y reducir la evaporación del agua.
16 Pelado de Castañas
Primero cortamos la cáscara de la castaña con un cuchillo, luego hervimos las castañas en agua hirviendo de 3 a 5 minutos, las sacamos y las metemos.
Remojar en agua fría durante 3 a 5 minutos y luego usar la uña o un cuchillo.
La piel se desprende fácilmente y el sabor permanece inalterado.
17 Castañas mezcladas con arena húmeda
Mezclar arena medianamente gruesa de 2 a 3 veces el peso de las castañas almacenadas con las castañas y apilarlas en un lugar ventilado. El contenido de arena es
el contenido de agua es del 8 ~ 10%, la altura de la pila no supera los 50 cm y
la pila debe girarse y humedecerse con frecuencia para hacer el castaño. fruta uniformemente hidratada.
18 método de almacenamiento de castañas dos
Método de almacenamiento en bolsa de plástico:
Coloque las castañas en una bolsa de plástico y colóquelas en un lugar bien ventilado con un establo. Temperatura superior a 10 °C. Cuando la temperatura sea inferior a 65438 ± 00 ℃, mantenga la bolsa de plástico bien atada. Comience cambiando cada 7 a 10 días. Después de 1 mes, el número de pérdidas de balón puede ser el adecuado.
Reducir.
19 Método de almacenamiento de castañas (3)
Método de almacenamiento mixto en el altar:
Seleccione castañas regordetas, mézclelas con arena amarilla fina y húmeda y colóquelas en la tina. Pon un poco más de arena amarilla en el fondo y la boca del frasco.
La boca del frasco está tapada con una pajita y la boca está boca abajo. El diámetro del recipiente no puede ser demasiado grande.
Tamaño grande.
Después de almacenarlo por un período de tiempo, viértalo e inspeccione para detectar las tiernas castañas negras.
20 Método de almacenamiento de castañas 4
Método de secado natural al aire:
Las castañas que se van a almacenar en invierno se remojan en un balde de agua fría y el agua desborda las castañas. Después de remojar durante 7 a 10 días, sácalo y ponlo en una canasta de bambú.
Cuélgalo en alto en un lugar ventilado y déjalo secar de forma natural.
Antes del remojo se deben eliminar todas las enfermedades, insectos y castañas dañadas, y luego esparcir durante 1 a 2 días para permitir que el agua se evapore. En este momento, la fruta fresca perderá el 10% de su contenido. su peso.
Los lados izquierdo y derecho se pueden recoger según el método anterior. Es muy peligroso entrar al Tíbet en el plazo de un mes.
Punto, comprobar siempre.
Uno de los métodos de almacenamiento de 21 castañas
Almacenamiento mixto con aserrín:
Utilice aserrín que represente el 20% del peso de las castañas almacenadas, agregue agua para haga que el contenido de humedad alcance el 40-50% y luego agregue las castañas. También está bien guardarlos en una caja de madera o en un bolsillo.
22 consejos para mezclar rellenos
Al preparar rellenos de dumplings y wonton, agregue lentamente agua al relleno de carne y revuelva en una dirección con los palillos.
Cuando el relleno de carne esté fino, añadimos sal. Si el relleno es carne magra, puedes agregar más agua.
Demasiada grasa significa menos drenaje. Luego, mezcle las verduras picadas y el relleno de carne; de lo contrario, no revuelva demasiado.
Salió la sopa. Si se sale la sopa, puedes mezclarla con unos fideos secos, o meterla en el frigorífico o cuando se seque al aire libre la grasa se espesará en cuanto se solidifique.
23. No es necesario verter los rellenos de verduras al hacer albóndigas.
El agua exprimida del relleno de col o melón para las albóndigas contiene diversas vitaminas. Sería una lástima tirarla.
Envasar no es fácil. Aquí hay una manera: ponga el agua vegetal exprimida en el relleno de carne, revuelva el relleno de carne en el sentido de las agujas del reloj con palillos para que quede suave y luego mézclelo con el relleno de verduras.
De esta forma, los rellenos de las empanadillas ya no quedarán aguados, y las empanadillas envueltas también quedarán nutritivas y deliciosas.
Es más beneficioso añadir huevos a 24 paquetes de fideos tipo dumpling.
A la hora de hacer dumplings, si añades un huevo por cada 500 gramos de fideos, los fideos no quedarán "competitivos" y serán fáciles de amasar.
Los dumplings no "se mezclarán"; sopa" después de cocinarla; a Jiaozi no le gustará "después de que la olla esté fría".
Oye", sabe bien y aporta nutrientes.
25 formas de conservar lochas vivas
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Pon la locha viva recién comprada, enjuágala con agua limpia, recógela y colócala en una bolsa de plástico hermética (métela primero en la bolsa)
Pon un poco de agua en ella), ate bien la boca de la bolsa con una goma elástica o una cuerda y colóquela
Congelada en el congelador del refrigerador, no morirá si se almacena por mucho tiempo, simplemente hibernará. cocinando,
saca la locha y ponla en un recipiente con agua limpia y fría (nota, nunca
puedes usar agua caliente), después de que el bloque se derrita, la locha. volverá a la vida pronto y estará delicioso cuando esté listo.
26 Métodos de conservación de pescado vivo 1.
Para almacenar pescado vivo en verano, puedes verter 3 a 3. 4 gotas de vino blanco en la boca del pescado (unas gotas de vinagre blanco es mejor) y luego colocarlo en un lugar fresco. Puede mejorar la conservación del pescado. Capacidad del recipiente que contiene vivo. Los peces deben ser respirables. Si usa agua del grifo para almacenarlo, es mejor usarla cada dos días y cambiar el agua una vez al día. Los peces pueden vivir al menos 1 mes. Preservar peces vivos 2
Coloque papel de seda empapado en los ojos del pez para mantenerlo vivo. Puede vivir durante tres o cuatro horas y, una vez devuelto al agua, seguirá vivo y. pateando. Esto se debe a que hay un tejido parecido a un hilo muy importante en el nervio óptico del pez, una vez fuera del agua, el tejido parecido a un hilo se romperá, el pez morirá y el papel se mojará. >
Cubrir los ojos del pez puede retrasar la rotura del tejido filiforme.
28 Cuatro formas de conservar los alimentos
(1) En climas húmedos, las galletas pueden permanecer crujientes. si están sellados y almacenados en el refrigerador.
(2) Las sobras después de beber el café se pueden verter en el congelador del refrigerador y usarse como cubitos de hielo cuando se bebe café. diluir después de derretir. >
El olor del café
(3) Si quieres darle un bocadillo seco a familiares y amigos, ponlo en las palomitas de maíz y empaquétalo con las palomitas de maíz. p>
Puede evitar que los snacks se echen a perder.
(4) El pescado a menudo se seca demasiado cuando se coloca en el refrigerador. Si las congelas en agua con sal podrás evitar que engorden.
Joder.
29 termos se pueden usar como sopa de frijol mungo
El verano ya está aquí. ¿Quieres tomar una taza de sopa fría y deliciosa de frijol mungo en cualquier momento? Por favor todas las noches.
(O antes de ir a trabajar por la mañana) Poner los frijoles mungo lavados en un termo anhidro y libre de álcalis y hervir a 100 grados centígrados.
Vierte el agua en la botella y cierra la tapa. A la mañana siguiente (o cuando vuelvas del trabajo)
Vierte la sopa de frijol mungo del termo en un recipiente limpio. Una vez enfriado, colócalo en el frigorífico y llévalo contigo. Verde (apellido); verde