¿Cómo hacer deliciosos los brotes de bambú secos y salados?
Los brotes de bambú salados se llaman Bianjian. Por lo general, primero se diluyen con agua y luego se guisan con pato (vieja olla de pato Bianjian), frijoles espada salteados o se sirven fríos y se les agrega un poco de aceite picante (Bianjian con). aceite rojo). Muchos,,,,,
Comentarios | 0 0
Reporte | 2013-04-16 15:23 Usuarios entusiastas
Cómo hacer varios encurtidos — —Primero corte el pepino encurtido en tiras de melón, corte los bollos de caupí y berenjena en tiras y procese el colinabo encurtido en forma de flor de ciruelo. Remojar en agua limpia durante 2 a 3 días y cambiar el agua una vez al día. Sácalo, mételo en una bolsa de tela, deshidratalo, sumérgelo en 5000 gramos de salsa de fideos dulces y dale la vuelta dos veces al día. Después de 10 días, será Beijing Babao Cai. -Luego mezcle 250 g de salsa de soja, 10 g de azúcar blanca, una pequeña cantidad de glutamato monosódico y sacarina y 0,1 g de benzoato de sodio, hierva uniformemente y luego vierta en un recipiente limpio. Calentar 2,5 gramos de aceite de sésamo, agregar 1 gramo de fideos con chile, sofreír y verter el aceite para condimentar. Agregue 1,5 g de jengibre rallado, 5 g de semillas de sésamo, 2 g de osmanthus y 1 g de vino de arroz, revuelva uniformemente y vierta el rábano rallado. Revuélvelo dos veces al día y se volverá picante Beijing después de 7 días. - - - - -Coger 250 gramos de zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras finas. Exprimir la sopa de chucrut, añadir la zanahoria rallada, añadir 250 g de azúcar, 10 g de esencia de vinagre, un poco de sal, mezclar bien y espolvorear con un poco de ají seco rallado. Calentar 50 gramos de aceite de maní, agregar 20 granos de pimienta de Sichuan, sofreír hasta que se doren, luego sacar, verter el aceite cocido sobre los pimientos rallados, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 2 horas. -Cómo hacer berenjenas caseras: lavar y cortar las berenjenas en rodajas de unos 6 ~ 10 mm de grosor y blanquearlas en agua hirviendo. ——Encurtidos de berenjena caseros. Tome media taza de sal, agregue 3 tazas de agua, hiérvala en agua salada, viértala en el frasco y déjela en remojo a 650°C. Luego envuelve un poco de pimiento en una bolsita de tela y mételo. -Método de decapado del kimchi de Sichuan. Ponga 5000 gramos de agua hervida fría en el frasco de pepinillos, agregue 350 gramos de sal y 5 gramos de pimienta. Luego lave y corte las verduras en trozos, séquelas hasta que la superficie esté ligeramente seca, póngalas en un frasco, ponga agua hervida fría en el fregadero en la boca del frasco, cubra la tapa del frasco y colóquelo en un lugar fresco. . Estará listo para comer después de 1 semana. Después de comer el kimchi, puedes agregar verduras y prepararlo nuevamente. Se puede comer en 2 a 3 días. Al retirar las verduras del altar, evite que entren aceite graso y agua cruda. La salmuera de verduras se puede utilizar de forma continua, pero al remojar verduras nuevas se deben agregar adecuadamente condimentos como sal refinada, vino blanco y pimienta. ——Tomar 1000 gramos de ajo de piel morada, remojarlo en agua, cambiar el agua todos los días y escurrirlo a los 3 días.