¿Cómo hacer panceta de pollo y qué ingredientes son deliciosos?
Paso 1. Preparación del material: 1 trozo de panceta de cerdo, medio pollo autóctono, 300 g de ñame, 1 trozo de jengibre, 2 trozos pequeños de jengibre, cantidad adecuada de pimienta.
El segundo paso es lavar la panceta de cerdo: Este es un paso muy importante y afectará directamente si tu sopa tiene algún olor peculiar. ¿Cuántas veces se debe lavar la panceta de cerdo? Frote la panceta de cerdo con sal 3 veces, dándole la vuelta y pinchando con cuidado cada vez para quitar la mucosidad. ¡Lava el vino de arroz una vez y también debes darle la vuelta a la panceta de cerdo y lavarla! Esta vez hay algo sospechoso.
El tercer paso: frotar la maicena una vez, esta vez para eliminar la mayor cantidad de mucosidad posible. Finalmente, enjuague repetidamente con agua limpia hasta que esté limpio, raspe la grasa del interior y la panceta de cerdo quede limpia.
El cuarto paso es freír la panceta hasta que esté ligeramente dorada. ¡Recuerda no poner aceite en este paso! Este es el mismo principio que se utiliza para cocinar sopa de pescado. Después de freír, la sopa se pondrá blanca. Además olerá mejor.
El quinto paso es preparar el resto de ingredientes Lavar el pollo, cortarlo en trozos y blanquearlo. Recuerda blanquear el pollo en agua fría para quitar la sangre muy limpiamente. Pelar y cortar el ñame en cubos y reservar.
Paso 6: Coloque la panceta de cerdo frita, el pollo hervido, el ñame, la pimienta negra y el jengibre en la olla, agregue agua y comience a preparar la sopa. Primero, hierva la sopa a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante media hora y luego cocine a fuego lento durante otra hora y media.
Paso 7: Mientras esperamos la sopa, podemos preparar la salsa para mojar la panceta de pollo. Pelar y picar el jengibre, verterlo con salsa de soja y hacer salsa de soja con jengibre. Realmente bueno para preparar platos deliciosos. Si te gusta el Jimei picante, puedes ponerle un poco de ají, también quedará muy fragante.
Paso 8: Después de que la sopa haya estado hirviendo durante dos horas, puedes usar palillos para pinchar la panceta de cerdo. Si es fácil de pinchar, saca la panceta y ponla en agua fría del río.
Paso 9: Después de cruzar Lengjiang, cortar la panceta de cerdo. Después de cruzar Lengjiang, la panceta de cerdo tiene un sabor más crujiente.
Paso 10. Finalmente, después de Lengjiang, corte la panceta de cerdo y póngala en la olla durante 10 minutos. Agregue una cantidad adecuada de sal y revuelva uniformemente. La reconfortante panceta de cerdo y el pollo están listos.
¿Consulta el contenido anterior? Enciclopedia Baidu - Pollo con panceta de cerdo estofado