Así es como se deben lavar los sesos de cerdo.

1. Coloque los sesos de cerdo frescos en un tazón mediano, vierta agua hirviendo, sumerja los sesos de cerdo y déjelos en remojo durante un minuto.

2. Después de un minuto, levante suavemente el cerebro de cerdo con los dedos de la mano izquierda y pegue el palillo en la superficie del cerebro de cerdo con la mano derecha. Gire y gire suavemente el palillo, use las pequeñas rebabas del palillo para pegar los tendones de sangre roja envueltos en el cerebro del cerdo y retire los tendones de sangre como si estuviera enrollando una alfombra.

3. Después de pelar los tendones sanguíneos de la superficie del cerebro de cerdo, levante suavemente el cerebro de cerdo con los dedos de la mano izquierda para exponer los tendones sanguíneos sin pelar en lo profundo del surco y retire los tendones sanguíneos. tendones sanguíneos profundamente en el surco.

4. Al preparar sopa con sesos de cerdo, lo más importante es eliminar los tendones de sangre y la espuma de sangre. De lo contrario, el color de la sopa no quedará claro. Puede utilizar sesos de cerdo procesados ​​para hacer sopa.

Consejos:

1. Al lavar los sesos de cerdo, es mejor hervir agua.

2. Asegúrese de remojar durante un minuto antes de limpiar.

No requiere mucho esfuerzo limpiar los sesos de cerdo. Los equipos de limpieza para sesos de cerdo que se venden en el mercado se suministran principalmente a algunos grandes hoteles y restaurantes.

Y no es necesario que comas sesos de cerdo con frecuencia, así que espera pacientemente después de comprarlos, ¡la comida será más deliciosa!