¿Quién sabe preparar adobo de pollo hervido?
Lavar el pollo, remojarlo en agua con sal, glutamato monosódico y hojas de laurel, mantener la temperatura del agua ligeramente hirviendo y dejar en remojo durante 15 minutos hasta que el pollo esté cocido. Una vez que el pollo se haya enfriado, córtelo en trozos y colóquelo en un plato, agregue la cebolla rallada y el jengibre y rocíe con aceite de maní cocido y salsa de soja.
Consejos:
La elección del pollo es clave. La carne de pollo que esté demasiado vieja tendrá residuos cuando la comas, y la carne de pollo que esté demasiado tierna no quedará suave ni tierna.
Método de producción (2):
1. Si tus habilidades con el cuchillo no son buenas en casa, puedes romperlo a mano.
2. Ponga agua en la olla, ponga en el agua el agua blanca con sal preparada con hojas de laurel, regaliz, anís estrellado, cáscara de mandarina y otras especias, caliente el agua blanca con sal y remoje el pollo. un fuego lento.
3. Después de enfriar, rómpalo con las manos, agregue la piel de medusa, las semillas de sésamo, el maní, las cebolletas, el cilantro y el jengibre agrio, mezcle bien y sirva.
Una receta secreta: pollo cortado en blanco
1. Materias primas: pollo: de 2 a 2,5 libras de pollo nativo. Se debe drenar la sangre al matar el pollo.
2. Lavar el pollo. Hacer salmuera blanca: Hervir el agua, agregar sal y azúcar de roca, remojar el pollo en la salmuera y recogerlo inmediatamente, repetir 3 veces.
Recordatorio: el agua para tracoma se refiere a agua con pequeñas burbujas. ¡El agua no debe hervirse!
3. Lave el pollo retirado con agua para asegurarse de que no haya suciedad en la piel y la panza del pollo. Agrega agua de trachomatis y deja en remojo unos 20 minutos hasta que el pollo esté cocido (puedes usar un utensilio para perforar las patas de pollo y se cocinarán sin sangre).
4. Remojar en agua fría (si está caliente se recomienda utilizar agua ligeramente fría) hasta que esté completamente frío y luego cortar sobre la mesa.
5. Haz jugo: Ingredientes: jengibre, cebolla verde rallada, salsa de soja, aceite de maní. Después de cocinar, vierte el jugo directamente sobre el pollo cortado y puedes usar el truco: pollo cortado en blanco.